Ужин вслепую в Москве: ресторан «В темноте?!» и цена просветления
Ресторан «В темноте?!» на Октябрьской, 2/4, у метро Новослободская существует уже лет двадцать и давно стал одним из самых своеобразных аттракционов Москвы. Идея проста: вас кормят в кромешной тьме, а обслуживают незрячие официанты. Заведение работает при Международном центре охраны зрения — в этом есть что-то нравственно безупречное. Нравственная безупречность и гастрономические достоинства, впрочем, не всегда одно и то же.
Интерьер
Светлый зал приличен: джаз, бар, летняя веранда. Темный зал — другая история. Перед входом сдаете телефон, зажигалку и всё способное испустить хоть фотон, моете руки и кладете ладонь на плечо слепому официанту. Дальше вас везут паровозиком в черноту. Стены мягкие. Столы общие — за соседями придется слышать всё. Рассчитываете на уединение — доплатите 500 рублей за отдельный стол, но об этом заранее не предупредят.
Меню и кухня
Четыре сета: мясное, рыбное, овощное и «всё подряд». Состав не раскрывается — «гастрономическая интрига». Перед посадкой спросят об аллергиях и вероисповедании.
Есть в темноте интересно ровно первые двадцать минут. Дальше начинается борьба с вилкой и собственным достоинством. Кубики кабачков угадываются без труда, фуа-гра под манговым соусом — вопрос удачи. После выхода официанты показывают, что именно подавали: многие именно тогда понимают, что ели. Кухня неровная. Одни уходят очарованными, другие — с ощущением столовой средней руки, только без света.
Персонал
Незрячие официанты — и главное достоинство, и главный риск. Большинство молоды, работают профессионально. В темноте они проворнее зрячих. Однако гости жаловались, что их трогали там, где не просили, и повторялось это по семь раз за вечер. Администрация встречала жалобы удивленными взглядами.
Итог
«В темноте?!» — не ресторан, а аттракцион с едой. Идея человечная: дать зрячим почувствовать мир глазами незрячих. Полтора часа в абсолютной темноте встряхнут гарантированно. Но московский ресторанный рынок за эти годы вырос настолько, что ужинать при свечах в хорошем месте — уже само по себе впечатление. Здесь вам продают темноту, надбавляя к ней кухню, которая этих денег не всегда стоит. Сходите один раз. Второй раз идут немногие — и дело тут не в темноте.
