Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, что родные просят готовить его хоть раз в неделю.

Приготовление

Шаг 1. Подготовка мяса

1. Говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло.
3. Выложите мясо и обжаривайте на среднем огне 8–10 минут до лёгкой румяной корочки.
4. Влейте около 100 мл воды и дайте ей выпариться — мясо станет мягче и ароматнее.

Шаг 2. Обжарка овощей

1. Лук нарежьте мелкими кубиками.
2. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой.
3. Добавьте лук к мясу и жарьте 3–4 минуты до прозрачности.
4. Затем добавьте морковь и готовьте ещё 4–5 минут.

Шаг 3. Добавление специй и помидоров

1. Всыпьте обе паприки и хмели-сунели.
2. Перемешайте и прогрейте специи около 30 секунд.
3. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
4. Добавьте помидоры в кастрюлю и тушите всё вместе 5 минут.

Шаг 4. Варка бульона

1. Влейте 3–3,5 литра горячей воды.
2. Доведите до кипения.
3. Снимите пену.
4. Варите на слабом огне под крышкой, пока говядина не станет мягкой.

Шаг 5. Добавление картофеля и риса

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
2. Рис тщательно промойте несколько раз до прозрачной воды.
3. В готовый бульон добавьте картофель и рис.
4. Варите 15–20 минут до готовности картофеля и риса.

Шаг 6. Завершающий этап

1. Добавьте соль по вкусу.
2. Петрушку и сельдерей мелко нарежьте.
3. Всыпьте зелень в суп за 2–3 минуты до окончания варки.
4. Выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой 10–15 минут.

Полезный совет

Если любите более насыщенный вкус, можно добавить 1–2 зубчика чеснока за 5 минут до готовности. А для лёгкой кислинки хорошо подходит 1 ст. л. томатной пасты вместе с помидорами.

Получается густой, ароматный домашний суп с мягкой говядиной, рисом и овощами. Примерная калорийность — около 85–95 ккал на 100 г.

Ингредиенты на 4 - 4,5 литров супа:

• Говядина — 600 г
• Растительное масло — 3–4 ст. л.
• Лук — 1–2 шт. (120 г)
• Морковь — 1 шт. (150 г)
• Картофель — 3–4 шт. (250 г)
• Рис — 5–6 ст. л.
• Помидоры — 2 шт. (120 г)
• Соль — 1 ч. л. или по вкусу
• Паприка молотая — 1 ст. л.
• Паприка копчёная или сладкая — 1 ч. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Петрушка и сельдерей — 25 г
• Вода — 3–3,5 л

Приятного аппетита!❤️

Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии.

Друзья, видео-рецепт приготовления этого вкуснейшего супа, можно посмотреть здесь⬇️