Существует две Москвы. Одна ужинает на верандах с видом на Кремль и обсуждает за устрицами брак Безоса. Другая шныряет по подворотням Маросейки в поисках бара, координаты которого передаются шёпотом, как пароли подпольщиков. Veladora на Покровке целиком принадлежит второй.
Заведение спрятано в цоколе во дворе. Поисковые системы беспомощно разводят руками, навигатор уверенно ведёт куда-то к мусорным контейнерам, фейсконтролёр на входе встречает (это, говорят, единственное место во вселенной, где фейсер ещё и желает доброго вечера). Внутри полумрак, два зала, красный и белый, открытая кухня, диджейский пульт, а в третьем зале, на тридцать гостей, угнездилась мескалерия. Дизайн заявлен как «берлинский»: минимум всего, максимум функционала. Скептик скажет «голые стены», восторженный гость скажет «концепция».
Рюмочная «Пролив»: на ход ноги
Главный аттракцион это, конечно, мескаль. Его наливают в гранёные стаканчики veladoras, те самые католические подсвечники, из которых выпивали мексиканские крестьяне. К текиле подают сангриту, что уже редкость, достойная того, чтобы ехать через всю Москву. В меню коротко и по делу: тако со свининой и карамелизированной свиной кожей (звучит как пытка, на вкус прозрение), кукуруза гриль, гуакамоле, крылышки в пряном соусе и брауни на миндальной муке с чили, тамариндом и копчёной карамелью.
Из недостатков: чаевые в десять процентов вписаны в меню шрифтом, требующим лупы. Тартар иногда не задаётся, мичелада на любителя крепкого характера, тако с курицей умеет высохнуть до состояния пергамента. Особо отличается персонал. Молодые люди в зелёных шапках и розовощёкие бармены ведут себя так, будто гость зашёл в их личную гостиную и нарушил их утончённое одиночество.
Тем не менее у бара аншлаг. Все они тут: «свои», случайные, запрещённограмные. По выходным фанк и соул. Подвал, текила, церковные подсвечники, дерзкий персонал. Очень мексиканский, очень московский набор.
Бар «Автомойка by Veladora»: мескаль в гараже на Китай-городе
