Как правильно хранить жмых после производства
Качество жмыха зависит не только от технологии производства, но и от условий хранения 📦
Даже хороший продукт можно быстро испортить при нарушении температурного режима или повышенной влажности.
Главный фактор хранения — влажность 🌾
Жмых активно впитывает влагу из окружающей среды, из-за чего возрастает риск плесени, самосогревания и потери питательной ценности. Поэтому помещение должно быть сухим и хорошо проветриваемым.
Не менее важна температура. При перегреве ускоряются процессы окисления остаточного масла, ухудшается запах и снижается качество продукта. Особенно это критично для жмыха с высоким остаточным содержанием жира.
Также важно минимизировать контакт с вредителями и грызунами
При длительном хранении они становятся причиной дополнительных потерь и ухудшения санитарного состояния продукции.
Для стабильного хранения большое значение имеет и правильная организация складирования: контроль высоты насыпи, вентиляция и регулярный мониторинг состояния жмыха.
По сути, хранение — это продолжение технологического процесса. Если после производства не обеспечить нормальные условия, часть ценности продукта просто теряется.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал 🔔
Разбираем технологии переработки и оборудование с точки зрения практики и экономики.
💬 Агро-Инжиниринг в Одноклассниках
