Есть мнение, что вкусная пицца начинается вовсе не с начинки, а именно с теста. И с этим трудно поспорить. Тонкое, мягкое, ароматное — именно оно делает домашнюю пиццу по-настоящему уютной и аппетитной.
Если классическое тесто на воде получается легким и хрустящим, то вариант на молоке совсем другой. Он более нежный, мягкий и имеет приятный сливочный вкус. Такое тесто особенно нравится тем, кто любит пышную домашнюю пиццу с золотистой корочкой.
Дрожжевое тесто для пиццы на молоке
Понадобится:
• 450 г муки
• 1 ч. ложка быстродействующих дрожжей
• 1 ч. ложка сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки растительного масла
• 200 мл молока
Приготовление:
Просейте муку в глубокую миску. Добавьте быстродействующие дрожжи, сахар и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
Влейте теплое молоко и растительное масло. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Сформируйте из теста шар, переложите его в миску и накройте тканевым полотенцем. Поставьте в теплое место примерно на 1,5 часа. За это время тесто станет пышным и воздушным.
После подъема тесто можно раскатывать и добавлять любимую начинку. Оно отлично сочетается с сыром, курицей, грибами и сливочными соусами.
Совет:
Чтобы края пиццы получились особенно румяными, перед выпеканием можно слегка смазать их молоком или желтком.
Ну а после ужина, подойдет мой вариант сладкой пиццы, которая не просто улыбается, а ещё и подмигивает😉
Одна моя клиентка сказала, что обычная пицца уже не радует детей - это обыденность(
Так родилась моя сладкая пицца - медово-имбирная)
А в следующей статье расскажу, как приготовить быстрое тесто для пиццы без дрожжей — идеальный вариант, когда хочется вкусной домашней пиццы без долгого ожидания.