Эти гренки — настоящая палочка-выручалочка. И на завтрак, и к чаю, и когда гости внезапно пришли. Снаружи хрустящие, внутри нежная сырная намазка с чесночком и зеленью… У меня дома их сметают ещё горячими, пока я следующую партию жарю.
Гренки с сырной намазкой
Что понадобится:
- белый хлеб или багет — 200–250 г
- твёрдый сыр — 60 г
- яйца — 2 шт.
- свежий укроп — небольшой пучок
- майонез — 50 г
- чеснок — 1 зубчик
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
- листья салата — по желанию для подачи
Как готовлю:
Сначала отвариваем яйца вкрутую. После закипания обычно хватает 9–10 минут. Остужаем, чистим и натираем на мелкой тёрке.
Сыр тоже натираем мелко — так намазка получится нежной и хорошо будет держаться на хлебе.
Укроп мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс. Всё складываем в миску: яйца, сыр, зелень, чеснок. Добавляем майонез, немного соли и перца. Хорошенько перемешиваем. Намазка должна быть густой, ароматной — уже на этом этапе хочется ложкой есть.
Хлеб режем ломтиками. На сковороде разогреваем масло и обжариваем гренки с двух сторон до золотистой корочки. Главное — не пересушить, внутри хлеб должен остаться мягким.
Пока гренки горячие, сразу намазываем сырную смесь толстеньким слоем. От тепла сыр чуть подплавится — и будет вообще красота.
Если хочется красиво подать — выкладываем на листья салата и сверху можно ещё щепотку укропа.
Такие гренки особенно вкусны горячими, но и холодные улетают моментально. А с чашкой сладкого чая — вообще душа.