Робинзоны Крузо
Однажды мы гуляли в парке, в котором вокруг огромного озера росло много кокосовых пальм.
Я уже тогда знала: прежде чем расслабляться и спокойно гулять, надо оценить безопасность. Кокосовые пальмы большие и красивые, сплошная тропическая романтика! Но если на них висят плоды, то надо быть начеку, а в ветреную погоду лучше вообще выбрать другое место. Иначе сверху может прилететь кокос, и мало не покажется.
Кокосов, видимо, было столько, что работники не успевали их вовремя срезать. Полностью созрев, они сами падали на землю.
Дети вдохновились и приносили нам то один упавший кокос, то другой. Внутри что-то вкусно булькало, и теоретически содержимое могло быть очень вкусным, если, конечно, суметь его открыть.
Мы сразу договорились с детьми, что в этот раз домой кокос не заберем - у нас уже был опыт выращивания пальмы на балконе :D. Но теперь им очень хотелось его открыть, прямо как Робинзон Крузо.
И вы не поверите: пока я наслаждалась красивыми видами, дети с мужем с помощью камня тут же, на берегу озера, наполовину очистили один из кокосов! А это ой как трудно. Верхняя гладкая оболочка очень твердая, потом идет волокнистый слой, и только затем - знакомая коричневая скорлупа с тремя загадочными глазками. Именно в таком виде и продают зрелые кокосы на рынках.
Дома кокос был торжественно дооткрыт уже молотком. Мы ожидали увидеть привычную белую мякоть, но внутри нас ждал сюрприз - небольшая губка. Довольно вкусная, немного сладковатая, воздушная, необычная, хотя по текстуре и правда напоминала поролон.
Коротко об этом в ролике:
Кокосовое яблоко
Эта загадочная "губка" называется кокосовым яблоком. Несмотря на название, к яблоку она отношения не имеет. Это особая губчатая структура, которая появляется, когда кокос начинает прорастать. По сути, это своеобразный "завтрак в дорогу" для маленькой пальмы.
Внутри кокоса уже все предусмотрено природой: есть запас воды, питательная мякоть и надежная защита в виде крепкой скорлупы. Когда приходит время, зародыш начинает использовать эти запасы, постепенно превращая часть внутренностей кокоса в ту самую воздушную губку. Именно она помогает молодому ростку получить питание на старте.
Судя по маленькому размеру кокосового яблока, наш кокос из парка был только в самом начале пути. Он словно только-только собирался проснуться.
Интересные факты про кокосы
Вообще кокос - удивительный плод. Это особый плод, устроенный почти как готовая капсула выживания.
Гладкая внешняя скорлупа и толстая волокнистая оболочка помогает ему плавать, прочная внутренняя скорлупа защищает содержимое, а внутри уже есть все необходимое для будущей пальмы. Благодаря этому кокосы могут путешествовать по воде и даже заселять новые острова.
Созревает кокос на пальме довольно долго - примерно 10–12 месяцев. Поэтому на одной пальме часто одновременно можно увидеть и совсем молодые зеленые кокосы, и уже зрелые.
А чтобы маленький кокос превратился в настоящую плодоносящую пальму, придется запастись терпением. Обычно пальма начинает давать плоды примерно через 6-10 лет, а иногда и позже.
Кокос без отходов
Есть еще один очень удивительный момент про кокос - у него действительно почти все идет в дело, как будто природа предусмотрела применение каждому слою.
Наружная гладкая оболочка (бывает зеленая или желтая) - в некоторых местах идет на компост, мульчу, иногда корм животным или ремесленные изделия.
Волокнистая оболочка (койр) - очень ценная штука. Из нее делают веревки и канаты (она хорошо переносит соленую воду), коврики и щетки, набивку для матрасов, а для нас, любителей растений - кокосовый субстрат, чипсы и койр для выращивания растений, удержания влаги и аэрации почвы.
Твердая коричневая скорлупа - превращается в чашки, ложки, миски, украшения и поделки, и уголь для готовки.
Кокосовая вода - напиток (особенно из молодых кокосов).
Белая мякоть - еда во множестве форм: просто как свежая стружка, кокосовое молоко, сливки, масло, мука.
Кокосовое яблоко (та самая губка) - тоже съедобно и во многих местах считается лакомством.
Листья пальмы - крыши, плетение корзин, циновок, украшения.
Ствол пальмы - древесина для мебели и строительства.
Цветочный сок - из него делают сироп, сахар, иногда ферментированные напитки.
Недаром кокосовую пальму иногда называют "деревом жизни", потому что исторически в тропических странах она буквально обеспечивала людей едой, материалами, посудой, волокном и даже строительными материалами.
Кокос - не орех!
Есть такой интересный ботанический парадокс. В быту кокос называют орехом, и в английском тоже - coco-nut ("коко-орех"). Но ботанически это не настоящий орех.
С точки зрения ботаники кокос - это костянка (точнее, волокнистая костянка), родственник по типу плода скорее персику, сливе или манго, чем фундуку или желудю.
Почему так? У настоящего ореха (например, у фундука или желудя) обычно одна твердая оболочка, нет мясистых слоев и семя свободно внутри.
А у кокоса есть несколько слоев - почти как у персика, только очень экстремальная версия:
- гладкая внешняя оболочка - как кожица плода;
- толстый волокнистый слой - "мякоть" внешней части плода;
- твердая скорлупа - это уже косточка, как у персика;
- белая мякоть и вода внутри - это часть семени, запас питания для будущей пальмы.
Я очень люблю кокосы и все, что из них приготовлено, и могу говорить о них еще очень долго, но думаю, что в сегодняшней статье пора закругляться. А вот в следующих публикациях приглашаю вас испробовать магазинный кокос, узнать, как его открыть в домашних условиях и познакомиться с его богатым внутренним миром.
Буду рада вашим знакам внимания: подпискам, лайкам и комментариям.
С любовью к миру вокруг нас, ваша Nature in Sight 💚.
Возможно, вам также будет интересно:
Предыдущая статья:
Следующая статья:
© Фото и видео - личный архив автора.
При использовании или цитировании материалов обязательно указывать источник и ссылку на канал “Природа вокруг меня (Nature In Sight)”: https://dzen.ru/thenatureinsight.