Тесто:
• Мука — 150 г
• Кипяток — 120 мл
• Соль — 2 щепотки
• Крахмал (для подпыла)
Начинка:
• Куриная грудка — 100 г
• Креветки — 200 г
• Зелёный лук
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь — небольшой кусочек
• Соевый соус — 2 ч. л.
• Кунжутное масло — несколько капель
• Сливочное масло — 20 г
• Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Замешиваем тесто из муки, соли и кипятка, даём отдохнуть 1 час.
Курицу и креветки рубим, добавляем чеснок, имбирь, специи, соевый соус, кунжутное масло и тёплое сливочное масло. Перемешиваем и охлаждаем 15 минут.
Тесто тонко раскатываем, вырезаем кружочки, выкладываем начинку и лепим гёдза.
Обжариваем до румяной корочки, затем добавляем немного воды, накрываем крышкой и доводим до готовности. В конце даём слегка поджариться.
Соус:
Соевый соус + рисовый уксус + немного воды + кунжутное масло + сахар + чеснок + имбирь. Подаём горячими!
Подписаться в MAX https://max.ru/chefvasiliyemelyanenko/AZ2pYZNWTqE