Вы замечали, как изменился ассортимент продуктовых магазинов за последние пару лет? На полках все больше готовой еды, здоровых и функциональных продуктов, а среди новых магазинов все чаще встречаются вывески дискаунтеров. Это не случайность, а долгосрочные тренды розничного рынка, которые диктует сам потребитель. Рассказал «РИА Новости» о главных драйверах ритейла.
💠 Готовая еда. Это самый быстрорастущий сегмент ритейла. Спрос на нее в 2025 году увеличился более чем на 30%, сохранив темпы предыдущих двух лет. Идет глубокий сдвиг в потребительском поведении: люди хотят тратить меньше времени на готовку и больше доверяют готовой еде в магазинах. Потенциал рынка значителен: сегодня розничные магазины обеспечивают около четверти совокупного рынка готовой еды, и по мере развития собственного производства эта доля может вырасти до 40% к 2030 году.
💠 Здоровое питание. В 2025 году спрос на продукты категории ЗОЖ в федеральном ритейле сохранил рост на уровне 15-20%, а в отдельных сетях поднялся до 40%. Потребитель с вниманием относится к своему здоровью, изучает калорийность и состав продуктов. Сети и производители делают большую работу, выделяют эти товары, предлагают новые линейки. В магазинах можно найти до 200 наименований подобной продукции, а с учетом готовых блюд и специализированных позиций – до 2 тысяч.
💠Развитие дискаунтеров. Продажи жестких дискаунтеров выросли на 20% в прошлом году и показывают сопоставимую динамику в текущем. Дискаунтеры стали драйвером роста общего числа торговых точек крупнейших продуктовых ритейлеров в 2025 году: количество магазинов этого формата увеличилось на 26,4%.
К этому располагает бережливое настроение потребителей и универсальность дискаунтеров: они востребованы во всех типах населенных пунктов, их проще масштабировать с точки зрения операционных расходов.