Представьте себе воскресное утро в российском городе: тихо, пустынно, почти нет машин, редкие владельцы собак выгуливают своих питомцев, иногда пролетают бегуны, но в целом на улицах пусто.
И в Шэньяне я тоже ожидала увидеть такую же картину, когда мне сказали, что нужно обязательно побывать на утреннем рынке Сяохэянь и работает он с половиной шестого, то я даже не представляла себе размаха этого события.
Рынок располагается на одной короткой улице, и к ней со всех сторон едут машины, велосипедисты, трёхколёсные мотики и идут пешеходы с тележками. Весь мир район вокруг запружен припаркованным транспортом.
А на улице - столпотворение. И это в 6 утра!
Что же продают на рынке? В первую очередь разные виды продуктов: очень много овощей и фруктов, немного мяса и рыбы, тофу, соленые и свежие яйца самых разных размеров (от малюток перепелиных до гигантских утиных), колбасу подозрительного вида и сладкую на вкус.
Возле одного из прилавков с колбасой обосновался огромный пёс, такой красавец! Все его гладят, фотографируются с ним и угощают с колбасой, купленной тут же. Пёс очень доволен, продавец колбасы тоже.
Народ закупается зеленью и овощами, они здесь очень свежие и радуют глаз. Как всегда меня впечатлила гигантская редиска и разнообразие сортов травок, чего только китайцы не едят! А не едят они укроп, его я на рынке не увидела, а так хотелось окрошки (это моё желание Вселенная исполнила чуть позже в очень необычном виде в корейском ресторане).
Традиционно китайцы покупают огромное количество фруктов, вообще очень много их потребляют. На рынке все сезонное: гигантская черешня (размер её вызывала меньше изумление, но и всякие разные подозрения - чем они её поливают?! Но, говорят, что в этом году просто очень много влаги, поэтому все большое, даже розы в этом году во всех городах просто гигантские. Кроме черешни, сейчас разгар абрикосов, начались персики, совсем дешёвая клубника (на рынке за ней тоже очереди), шелковица, тоже огромная голубика. Ещё сейчас сезон личи и их продают очень много. Всё можно попробовать, все вкусное, никаких пластмассовых ягод и фруктов я не обнаружила.
Ещё сейчас сезон маленьких дынек, их продают возами. И едят иногда как яблоко, просто оставляя серединку. Арбузы тоже начались, их прямо у прилавка чистят, режут на кусочки и продают в контейнерах, народ ест их на ходу. Из несезонных фруктов широко представленные бананы необычного вида, яблоки, и, конечно, мандарины.
Но все же главное, за чем приходят на рынок - это готовая еда.
Огромные очереди стоят у палаток с какими-то жареными пирожками, пончиками, беляшами. Любят китайцы все жареное во фритюре! Едят все это жареное на ходу, из бумажных пакетиков.
Толпится народ и у прилавков с баоцзы - это китайская версия того, что мы знаем из бурятской кухни как позы и буузы. Видов много: просто с овощами, с разными видами мяса, с рыбой. и с креветками. Все купленное едят тут же, никуда не отходя.
Большую очередь увидела и у прилавка, где жарят что-то типа омлета или быстропиццы, много разных овощей заливают яйцом, посыпают сыром и быстро обжаривают.
Популярные и огромные жареные палки из теста, по сути напоминающее испанские чурросы. Я даже пробовать не стала - сколько можно жареного?!
С утра многие едят суп, это вообще китайская традиция, это может быть суп с потрохами, или с тофу, или с лапшой. Варят тут же в чанах, разливают в картонные плошки и съедают не отходя далеко.
Поели? Можно и попить! Самый утренний напиток – это чай с молоком, или соевое молоко. Ещё есть аналоги йогуртов, но тоже соевые.
Мне нравится атмосфера рынков, и здесь она тоже была классная: все улыбаются, шутят, жуют. Ради этого точно стоило встать так рано. Цены кстати совсем невысокие, клубника, например, почти в 5 раз дешевле, чем в супермаркетах.
Рынок Сяохэянь - это не аттракцион для туристов, это часть местной культуры, работает он на этом месте уже 200 лет, здесь есть старожилы и знаменитости, специалитеты, ради которых китайцы готовы с утро пораньше ехать через весь город. Интересно, что на обоих выходах с рынка стоят «контрольные весы», можно взвесить купленный товар и понять, обманули ли вас. Отличная традиция, на мой взгляд.
Как вам такой рынок? Съели бы что-нибудь?
О своих ежедневных впечатлениях я рассказываю и показываю в VK и в Телеграм.
Еще о китайской еде я писала здесь: