🏡 Дачный деликатес

🏡 Дачный деликатес

Яркий, ароматный и невероятно вкусный салат из свёклы, томатов и сладкого перца. Настоящая находка для любителей домашних заготовок! Благодаря сочным овощам и чесноку салат получается насыщенным, с приятной кисло-сладкой ноткой. Отлично подходит как самостоятельная закуска, гарнир к мясу и картофелю или как заправка для борща. Простые ингредиенты, проверенный рецепт и великолепный результат — именно поэтому этот салат заслуженно называют «Дачным деликатесом».

Выход: около 6 литров.

Ингредиенты:

🥣 Свёкла — 5 кг

🍅 Помидоры — 1,5 кг

🫑 Болгарский перец — 500 г

🧅 Лук — 500 г

🧄 Чеснок — 200 г (3 крупные головки)

🧂 Соль — 2 ст. ложки

🍬 Сахар — 1 стакан

🥄 Уксус 6% — 1 стакан

🌻 Подсолнечное масло — 400 мл

Приготовление:

1️⃣ Овощи очистить и вымыть. Свёклу натереть на средней тёрке. Помидоры и болгарский перец измельчить. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.

2️⃣ В большую кастрюлю сложить все подготовленные овощи, добавить соль, сахар и растительное масло. Уксус пока не добавлять.

3️⃣ Довести массу до кипения и тушить на медленном огне 1 час, периодически помешивая.

4️⃣ За несколько минут до окончания варки влить уксус, тщательно перемешать.

5️⃣ Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.

✨ Дачный деликатес — это вкус лета, заботливо сохранённый в каждой баночке! С ним любой зимний обед станет ярче и аппетитнее. 🏡❤️