Есть рецепты, которые хочется готовить снова и снова. «Баночка счастья» — именно такой вариант! Сочные баклажаны, сладкий болгарский перец, морковь и ароматная зелень томятся в насыщенном томатном соусе, превращаясь в невероятно вкусную закуску. Зимой достаточно открыть баночку — и на столе появится настоящее лето с его яркими вкусами и ароматами.
✨ Яркий, ароматный и очень вкусный салат на зиму,
🍅 Баночка счастья
Есть рецепты, которые хочется готовить снова и снова. «Баночка счастья» — именно такой вариант! Сочные баклажаны, сладкий болгарский перец, морковь и ароматная зелень томятся в насыщенном томатном соусе, превращаясь в невероятно вкусную закуску. Зимой достаточно открыть баночку — и на столе появится настоящее лето с его яркими вкусами и ароматами.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 кг
- Болгарский перец — 2 кг
- Морковь — 500 г
- Чеснок — 200 г
- Петрушка — 300 г
- Острый перец — 1 шт.
- Томатный сок — 2 л
- Соль — 50 г
- Сахар — 150 г
- Уксус 9% — 100 мл
- Растительное масло — 500 мл
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте крупными кусочками, слегка посолите и оставьте на 30 минут. Затем промойте и отожмите.
- Болгарский перец нарежьте крупными ломтиками, морковь — кружочками. Чеснок и петрушку измельчите.
- В большой кастрюле доведите до кипения томатный сок. Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус.
- В кипящий маринад выложите морковь, баклажаны и болгарский перец. Варите на среднем огне 40 минут, периодически помешивая.
- За 15 минут до готовности добавьте чеснок, петрушку и мелко нарезанный острый перец.
- Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, герметично закройте крышками, переверните и укутайте до полного остывания.
✨ Яркий, ароматный и очень вкусный салат на зиму, который станет любимой закуской всей семьи. Недаром его называют «Баночка счастья» — одной банки всегда оказывается мало! 💛🥰🍆🍅🫑