Добрый вечер, дорогие читатели! День сложился так, что с утра не было времени и возможности опубликовать что- нибудь из рецептов.
Зато сейчас у меня хватает времени и приготовить, и опубликовать один из любимых моих рецептов - рецепт воздушного кекса кекса вкуса неги с текстурой облака.
Как и любой кекс, готовится он быстро и легко, не потребуется времени на этот кулинарный экспромт больше часа, а результат вас по- настоящему порадует. У вас к вечернему чаю будет замечательный, относительно низкокалорийный по сравнению с другими кулинарными изделиями, кекс. А про вкус и аромат можно слагать песню. Тонкий, нежный творожно-сливочный аромат, нежное, сладковато-облачное по вкусу тесто станет шедевром в вашей кулинарной копилке.
Как бы вы не устали к вечеру, найдите силы и давайте попробуем вкус неги с текстурой облака.
И это аллегория лишь от части.
Для приготовления возьмем:
- 120 грамм сахара;
- 1 стакан муки- это около 160 грамм;
- 3 куриных яйца С0;
- масло сливочное - 150 грамм;
- щепотку соли;
- 10 грамм ванильного сахара;
- чайную с горкой ложку разрыхлителя для теста;
- 80 грамм сметаны - это две с горкой столовые ложки;
- творожок мягкий, например « Домик с деревне», упаковку 150 грамм.
Для начала включим духовку и разогреем её при температуре 180 градусов минут пятнадцать. Возьмите форму для выпечки кексов и смажьте её мягким сливочным маслом, присыпьте мукой.
Подготовительные работы закончены.
1. В миску положите размягчённое сливочное масло и всыпьте сахар, добавьте ванильный сахар.
Миксером взбейте до белезны и увеличения объёма. Можно сначала некоторое время взбивать только масло, а потом масло с сахаром. Чем пышнее взбиваем, тем нежнее выпечка.
2. Во взбитые сахар и масло добавляем три яйца и снова очень хорошо взбиваем.
3. Добавляем сметану и мягкий творожок.
Снова всё тщательно взбиваем.
4. В муку добавляем щепотку соли, разрыхлитель и вводим в тесто. Вымешиваем.
5. В тесто выкладываем изюм. У меня была сухая вишня. Она очень полезна для очистки легких, поэтому хочешь - не хочешь, но имея в анамнезе бронхиальную астму вишню употребляешь в пищу целый круглый год.
6. Перекладываем тесто в смазанную заранее форму и ставим выпекаться.
У нас на все наши действия ушло максимум 15 минут. Теперь дело за духовкой.
7. Выпекаем кекс при температуре 180 градусов от 45 до 50 минут. Проверяем готовность сухой деревянной шпажкой.
Готовый кекс выкладываем из формы на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Как вариант.
Либо заливаем глазурью из сухого и сгущённого молока.
Остывший кекс нарезаем на порции и угощаем близких. Кекс бесподобен по структуре и аромату. Это не кекс, это кулинарное волшебство!
Готовьте с любовью, ешьте с удовольствием и пусть этот вечер будет незабываемо хорош для вас и ваших близких!