У ресторанов Вилла Паста появился новый адрес — теперь за атмосферой итальянского ресторана, домашней пастой и долгими ужинами не обязательно ехать в центр.
Новый ресторан открылся на улице Народного Ополчения, 22с2. И это как раз тот случай, когда ресторан становится не просто новой точкой сети, а полноценным местом со своим настроением.
В статье — мини-обзор нового заведения.
Что это за место
Вилла Паста многие знают по ресторанам на Пятницкой и Большой Дмитровке. За годы они стали местом, куда приходят за классической итальянской кухней, спокойной атмосферой и ощущением длинного европейского ужина. Здесь одинаково органично выглядят семейные встречи, поздние завтраки, свидания и большие компании друзей.
Новый ресторан на Народного Ополчения продолжает ту же историю.
Интерьер: свет, дерево и настроение городской Италии
Интерьер сделали в узнаваемом стиле Villa Pasta: тёплые оттенки, дерево, мягкий свет, большие окна. Пространство получилось живым и спокойным одновременно. Здесь нет тяжёлого декора или желания удивить гостя любой ценой. Всё выглядит естественно и по-итальянски расслабленно.
Днём ресторан особенно красив: много естественного света, зелени и воздуха. Возникает ощущение европейской траттории, куда люди заходят на обед, кофе или долгий ужин с друзьями.
Что в меню
Главная идея кухни осталась прежней — классическая Италия с акцентом на пасту, пиццу, морепродукты и средиземноморские сочетания.
В меню:
- домашняя паста;
- пицца из печи;
- ризотто;
- блюда с морепродуктами;
- итальянские супы;
- завтраки;
- десерты;
- винная карта;
- устрицы.
Кухней проекта занимаются бренд-шеф Владимир Хохлов, который стажировался в Пьемонте и Тоскане и давно работает с итальянской гастрономией, и Тамаз Амарян, который долгое время работает в Gourmet Alliance и чьё имя неразрывно связано с рестораном TartuFo.
Поэтому меню здесь получилось именно итальянским по характеру: много томатов, хороших сыров, оливкового масла, простых сочетаний и понятных вкусов.
Что попробовать в первую очередь
Если идти знакомиться с новой Вилла Паста впервые, логично начать с блюд, за которые рестораны любят больше всего.
- Начать с закусок — например, с вителло тоннато. Это нежная телятина под соусом из тунца и каперсов. Или с тартара из говядины, который подаётся с картофелем фри и муссом из пармезана. Любители рыбы оценят севиче из сибаса в цитрусовом соусе или карпаччо из тунца с гуакамоле.
- Из горячего — паппарделле с говяжьими щёчками: широкая паста в паре с мягким томлёным мясом и овощным рагу. Или ригатони с кальмаром и креветками в соусе биск — насыщенный, почти сливочный соус из морепродуктов, который отлично держится на короткой пасте.
- Для любителей классики — спагетти карбонара или пицца маргарита из печи. А если хочется чего-то необычного — пицца с грушей, горгонзолой и виноградом.
- На десерт — тирамису (проверенная классика) или канноли (хрустящие трубочки с рикоттой).
И конечно — бокал вина к ужину. В карте есть и домашнее вино, и хорошие позиции по бокалам: рислинг, совиньон блан, кьянти, мальбек.
Сейчас многие новые рестораны стараются быть слишком концептуальными. Но иногда достаточно другого: хорошей пасты, тёплого света, вина, живого шума зала и ощущения, что тебе здесь рады. Новая Вилла Паста на Народного Ополчения получилась именно такой. Местом, куда можно зайти на кофе и короткий разговор, а потом остаться на ужин и провести весь вечер.