Потешкин щавелевый суп с заварными яйцами

В День Марфы-рассадницы, а сегодня именно он и случился, положено готовить щи из щавеля. Конкретные щи никогда не готовила, так как в них много всяких заморочек, но щавелевый суп в сезон и, когда бывают зимние заготовки, готовлю систематически. Конечно же, не могла пропустить такой знаменательный праздник, чтобы не разместить свой примитивный рецепт супа из щавеля, анонсированный роликом В день Мавры Рассадницы суп из щавеля.

Если вдруг рецепт окажется похожим на чей-то ещё, то это – случайное совпадение. Если кто-то готовит эксклюзивный вариант или, наоборот, более простой и полезный, размещайте на своих каналах. Я обязательно у всех всё почитаю. Делиться рецептами в комментариях со мной совершенно необязательно, в том числе, давать советы и делать замечания)) Всех обнимаю!

Съёмка авторская 18.06.2023, 19.06.2023, 26.05.2024, 16.06.2024.

Потешкин щавелевый суп (авторский рецепт или нет, не знаю, но навеяло самолично лет ...дцать назад, ни у кого не училась)

Фото 1. Витаминный релакс с собственного огорода, выращенный моей свекровью

Ингредиенты:

1) грудка куриная – 1 штука весом 700 г

2) яйцо куриное – 2 штуки

3) картофель – 10 штук среднего размера

4) щавель листовой свежий – 800 г

5) петрушка свежая листовая – 150 г

6) чеснок – 6 зубчиков

7) соль – 1 столовая ложка

8) лук зелёный – 150 г

9) укроп свежий – 150 г

10) сметана – по вкусу

1) Из куриной грудки (фото 2) сварить бульон в кастрюле объёмом четыре литра (фото 3)

Фото 2. Куриная грудка

Фото 3. Готовый бульон

2) Пока бульон варится, начистить картофель (фото 4) и нарезать его так, как нравится (фото 5) или так, как умеется

Фото 4. Начищенный картофель

Фото 5. У меня как умелось

3) Когда куриная грудка сварится, достать её из бульона (фото 6)

Фото 6. Сваренная куриная грудка

4) Картофель отправить в бульон и варить до готовности (фото 7)

Фото 7. Картофель варится в бульоне

5) Куриную грудку нарезать (фото 8-8а) и добавить к сваренному картофелю (фото 9)

Фото 8. Можно нарезать крупно (листайте по стрелке – всего 2 фотографии)

Фото 9. Добавление нарезанного мяса куриной грудки в бульон

6) Вымыть листья щавеля (фото 10-10а), нарезать их (фото 11) и отправить в бульон, как только он закипит после добавления нарезанного мяса грудки (фото 12)

Фото 10. Чистые листья щавеля с собственного огорода, выращенные и собранные моей свекровью (листайте по стрелке – всего 2 фотографии)

Фото 11. Нарезанные листья щавеля

Фото 12. Добавление щавеля в суп

7) Сразу же все посолить (фото 13), добавить лавровый лист и всё хорошо перемешать (фото 14)

Фото 13. У меня соль мелкая йодированная

Фото 14. Суп почти готов

8) Заварить яйца в супе: разбить в миску яйца (фото 15), хорошо их взболтать (фото 16) и влить в кастрюлю с супом, всё хорошо перемешав (фото 17)

Фото 15. Куриные яйца сырые

Фото 16. Гоголь-моголь)) ну, почти)))

Фото 17. Добавление сырого яйца в суп – заваривание яйца

9) Вымыть петрушку (фото 18), очистить чеснок (фото 19), порубить их (фото 20) и отправить в кастрюлю с супом (фото 21)

Фото 18. Чистая петрушка (тоже моей свекровью выращена)

Фото 19. Чистый чеснок (и он – воспитанник свекрови)

Фото 20. Порубленные петрушка и чеснок

Фото 21. Загрузка в кастрюлю петрушки и чеснока

10) Вымыть лук и укроп (фото 22), нарезать их (фото 23) и добавить в суп (фото 24); сразу всё выключить, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут

Фото 22. Чистые лук и укроп (их также взрастила моя свекровь)

Фото 23. Нарезанные лук и укроп

Фото 24. Добавление в суп лука и укропа – не кипятить!

11) Через 15 минут суп можно разливать по тарелкам (фото 25)

Фото 25. Готовый щавелевый суп

12) Добавить сметану (фото 26), а кто любитель зелёнки, может ещё и в тарелку её добавить (фото 27)

Фото 26. Сметаной супа не испортишь

Фото 27. Добавление зелени в тарелку

А юмореской сегодня будут перлы Михастой Марины Матвеевны о борще, он же Крыс Чердачный. Для новых подписчиков информация: о Михастой М.М. неоднократно писала в своих кухонных статьях; можно в подборке «Конфетки-бараночки» найти информацию. Цитаты размещаю в закреплённых комментариях (читайте их).

Всем счастливого майского дня!