Всего 300 грамм фарша, 5 минут Вашего времени и Вкусняшка для перекуса на каждый день готова!
Всё, что нужно: кусок батона, немного фарша, помидор, сыр и зелень. Формируете заготовки, отправляете в духовку — и через полчаса на столе полноценная порционная закуска. Нижняя часть хрустит, верх остаётся сочным, а расплавленный сыр закрывает всё золотистой корочкой.
Рассчитано на 10–12 штук — хватит на семью или на завтрак с обедами на несколько дней.
Рецепт:
- Фарш мясной — 300 г (курица, свинина с говядиной или индейка — любой)
- Батон (лучше чуть подсушенный) — 10–12 ломтиков
- Помидор средний — 1 шт.
- Зелёный лук — небольшой пучок (или четверть обычной луковицы)
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Твёрдый сыр — 70–100 г
- Соль — примерно половина чайной ложки
- Чёрный перец — по вкусу
- По желанию: паприка или смесь прованских трав
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1 помидор разрежем кубиками
нарежем зеленый лук, можно взять репчатый, тогда его нужно измельчить в блендере. В миску кладем 300 грамм фарша, добавляем помидоры, лук, соль половину ч. л., черный перец, пару зубчиков чеснока. И перемешиваем.
Берем ломтики хлеба и намазываем на хлеб начинку.
Сыр натрем на мелкой терке и посыпаем фарш сыром.
Ставим в разогретую духовку и запекаем при 180 градусах 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
✍Советы: (чтобы было еще вкуснее)✍
- Совет с хлебом: Если батон совсем свежий и мягкий, ломтики можно слегка подсушить в тостере или на сухой сковороде. Это даст нужный контраст хрустящей корочки и нежной начинки.
- В фарш можно добавить мелко нарезанный сладкий перец, кукурузу, немного грибов или даже немного тертого кабачка (его предварительно нужно отжать от лишней влаги).
- Любителям острого — советую добавить в фарш щепотку острого перца чили или каплю острого соуса.
- Подача: Эти котлеты на хлебе самодостаточны. Но если хотите полноценный ужин, подавайте их со свежим салатом из огурцов и зелени или с легким йогуртовым соусом с чесноком и укропом.
Вот так, почти без усилий, рождается блюдо, которое не стыдно подать к приходу гостей или порадовать семью. Оно универсально: подойдет и на завтрак, и на обед, и для быстрого перекуса. А еще его удобно брать с собой на работу или на пикник.
Готовьте с удовольствием и не забывайте баловать себя простыми, но гениальными решениями! Уверена, этот рецепт прочно поселится в вашей кулинарной копилке. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
💡Секрет, чтобы хлеб не размокал снизу
Даже с подсушенным батоном иногда низ становится влажным из-за сока из фарша. Есть два надёжных способа:
- Масляная прослойка: Намажьте каждый ломтик хлеба с одной стороны тонким слоем сливочного масла (прямо перед укладкой фарша). Масло создаст барьер для влаги.
- Сырная подушка: Посыпьте хлеб сначала небольшим количеством сыра, а сверху уже кладите фарш. Сыр расплавится и «запечатает» поверхность.
🔥Как приготовить, если нет духовки
Рецепт легко адаптировать под сковороду и даже микроволновку.
- На сковороде: Сформированные бутерброды (хлеб + фарш + сыр) выложите на разогретую сковороду с антипригарным покрытием сыром вниз. Обжаривайте 2–3 минуты до золотистой корочки. Затем переверните, накройте крышкой и держите на медленном огне ещё 5–7 минут. Верх пропечётся, низ станет хрустящим, а сыр расплавится внутри.
- В микроволновке: Выложите заготовки на тарелку, накройте бумажным полотенцем. Готовьте при мощности 700 Вт 4–5 минут. Низ не будет хрустящим, зато получится быстро и без жира.
🔍Три необычных варианта начинки (кроме помидора с луком)
Базовый рецепт хорош, но если хочется перемен, замените помидор и лук на один из этих сочных наполнителей. Пропорции те же: на 300 г фарша.
Вариант А: Грибной
100 г шампиньонов натереть на крупной тёрке или очень мелко порубить. Смешать с фаршем, добавить щепотку сушёного тимьяна. Грибы дадут сок и сделают начинку нежной, как паштет.
Вариант Б: Тыквенный
50 г сырой тыквы натереть на мелкой тёрке. Добавить к фаршу вместе с щепоткой молотого кориандра. Тыква почти не чувствуется по вкусу, но мясо становится сладковатым и очень мягким.
Вариант В: Кисло-сладкий
Вместо помидора взять 1 ст. ложку томатной пасты + 1 ч. ложку мёда + 1 ч. ложку горчицы. Размешать с фаршем. Получается пикантная «котлета по-азиатски».
📝 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ С помощью 2 х палочек для суши можно взбить яйца, одна палочка, воткнутая в середину, например, огурца, поможет нарезать овощи в виде спирали. А две палочки, помогут ограничив движение ножа, сделать прорези не до конца, нарезав овощи или мясо гармошкой. Палочкой удобно перемешивать небольшое количество необходимых продуктов, растопленный шоколад, мягкое сливочное масло и др.
✔️ Чтобы молоко при кипячении не убежало, насаживаю на вилку кусочек сливочного масла и смазываю стенки сотейника.
✔️ Если нет консервного ножа, открыть банку можно с помощью эмалированной кружки. Вам тоже приходилось так открывать?
✔️ Порезать лук порей длинной соломкой можно без помощи ножа, с помощью вилки.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.