Так мне на душу легло киноа… Кто б только знал! И почему я раньше его не покупала? Видимо, это просто привычки советского и пост-советского стола, ведь жили же мы как-то без всяких там киноа, и хорошо жили. И вкусно ели!
Но теперь киноа плотно вошло в мою жизнь, и я планирую покупать его регулярно, ведь это сочетание пользы и вкуса. Я уже заказала на пробу киноа микс (красное, белое и черное), а пока оно ко мне едет, продолжу готовить из белого. В конце статьи дам ссылки на материалы про белое киноа, где подробно расписала пользу, а также дала рецепты.
Итак, сегодня мы с вами будем готовить ПП-котлетки. Если вы хотите сделать их менее полезными, можно обвалять в сухарях и обжарить на сковородке в масле)) А при приготовлении в аэрогриле реально не к чему придраться - 0% лишнего жира!
А вообще - я не ЗОЖница и завтра приготовлю плов, для баланса. Но у меня много подписчиков, которые стараются следить за калориями и прочим, им точно пригодится. КБЖУ я не умею рассчитывать, правда, а ИИ в этом вопросе я не доверяю, от слова «совсем». Надеюсь, вы мне это простите, и рецепт вам понравится!
Котлеты из куриной грудки с киноа в аэрогриле
📝 Ингредиенты:
✅ Фарш из куриной грудки - 400 г
✅ Киноа - 100 г
✅ Горячая вода - 250 мл
✅ Яйцо - 1 шт
✅ Холодная вода - 50 мл
✅ Паприка или приправа для курицы - по вкусу
✅ Перец (любой) - по вкусу (можно не класть)
✅ Итальянские травы - 1 ч.л.
✅ Соль - 1 ч.л.
Я добавила немного кайенского перца для приятной остринки и теплоты. Киноа у меня марки «Мир на тарелке», я про него рассказывала. Изменять не планирую, пока выпускают. Специи можете скорректировать на свой вкус, как и соль.
1️⃣ Тщательно промойте киноа. Я это делаю под краном, в мелком ситечке. Отправьте киноа в кастрюльку, добавьте 250 мл горячей воды и варите на маленьком огне, пока киноа не впитает всю воду. Это 20-25 минут. Разрыхлите и остудите крупу.
2️⃣ Смешайте остывшую крупу и фарш из куриной грудки. Добавьте яйцо, соль и специи. Тщательно вымесите.
3️⃣ Добавьте 50 мл холодной воды. Ещё раз вымесите.
4️⃣ Сформируйте не толстые круглые котлетки и выложите на пергамент в прогретом аэрогриле.
5️⃣ Выпекайте котлетки на 180 градусов сначала с одной стороны 10 минут, потом со второй 10 минут. Снова переверните и позолотите на 200 градусов 3 минуты. Готово! Всего получается 8 котлет (2 партии).
Лучшая пара для котлеток - это пюре, на мой взгляд)) И оно у меня совсем не ПП-шное, а с большим куском сливочного маслица. А кому ПП - гарнируйте только салатиком, и будет вам счастье и мало калорий. А мы и от салатика тоже не откажемся!
Котлетки получились очень нежные, не сухие. С высоким содержанием белка и питательной ценностью. Можно взрослым, можно детям, всем будет вкусно и полезно.
Кстати, друзья, кто тоже в детстве любил картофельный суп? Когда в картофельный отвар добавляется пюре, немного сливочного масла, лук свежий перышками или зеленый. Вот вроде и ничего особенного, а я до сих пор от него фанатею! Правда, пока маленькая была, лук только зеленый клала. И перчика черного! А сейчас - красного)
Как и обещала, даю ссылки на статьи про киноа. Кликайте прямо на картинку - это активная ссылка!
Дорогие друзья! Я безмерно благодарна каждому, кто не забывает про лайк, и оставляет обратную связь в комментариях. Кроме неадеквашек, конечно, но это совсем другая история)) Я оперативно чищу наш с вами уютный мирок от негатива.
И отдельное спасибо тем, кто ставит публикациям стеллы (звездочки рядом с лайком). Без них публикация просто не попадает нормально в ленту.
Показывают со стеллами, правда, не всегда релевантной аудитории, но зато, кто приходит - не отписывается и закрепляется. Рост подписчиков идет, развитие идет. Без стелл - тормозится… Но что ж теперь сделать? Вот такая реальность. По крайней мере, я вижу результаты своего труда, ведь кому в здравом уме хочется тратить 2-5 часов в день просто так, без отдачи? Видела я и таких здесь, но довольно быстро они выгорали и бросали свои блоги. И я их понимаю.
Поэтому ещё раз благодарю вас за поддержку - блог работает и живет благодаря стеллам, донатам и Премиуму. Здоровья вам, прекрасной погоды и удивительных кулинарных открытий!
Ваша Лена ❤️