🍆 Покоритель сердец и желудков — Баба Гануш
🔥 Я не любитель баклажанов, но есть пара восточных закусок, которые меня покорили.
Одна из них Баба Гануш (بابا غنوج) — левантийский дип, от которого невозможно оторваться, вчера умяла полкило.
👨🍳 В Дубае его продают практически везде. Это блюдо можно запросто приготовить и дома.
🍆 2–3 баклажана запечь в духовке или на гриле, очистить, порубить мякоть ножом.
🫑Добавить 3–5 ст. л. тахини, можно смолоть ложку кунжутных семян, если пасты тахини нет под рукой.
🍋Смешать с 2-3 ст. л. сока лимона, рубленым зубчиком чеснока, мелко нарезанным болгарским перцем.
🧂Посолить, украсить оливковым маслом, петрушкой или кинзой и зернами граната.
🍽 Ешьте с питой или лавашом, как закуску или соус к шашлыку. Приятного аппетита!
#бабагануш #babaganoush #متبل #ливанскаякухня
