Бабушка — это тепло и уют,
Дом, где тебя с нетерпением ждут,
Бабушка — это сокровищ сундук,
Объятия нежные ласковых рук.
И пирожки, нет вкуснее на свете,
Бабушка есть — значит, счастливы дети!
Т.Фефелова
Бабушка… Интересно, а с чем у вас ассоциируется слово «бабушка»?
У меня в душе от этого слова вспыхивает огонёк, такой же тёплый, как пуховый платок, такой же нежный, как носочки из ангорки, такой же светлый, как неподдельные детские эмоции.
К чему это всё я? Сегодня я отправлюсь на обед к бабушке…
Нет-нет, в Россию я пока не собираюсь.
Я еду к «мировой» бабушке, у которой тысячи благодарных внуков по всему миру. Для которых, в свою очередь, именно благодаря бабушке, Пхукет стал ассоциироваться с чем-то родным, домашним, добрым и позитивным.
Я приглашаю вас отправиться к бабушке вместе со мной, чтобы вы, однажды прилетев на Пхукет, заехав на пляж Раваи, обязательно заглянули в это душевное местечко.
Оно стоит вашего внимания и посещения. Поверьте, побывав здесь, вы обязательно вспомните мои слова.
Скромная, крошечная кафешка в районе Раваи без кричащей вывески и заманивающей рекламы.
Из опознавательных знаков только и есть что русский триколор, меню на русском, откормленные курочки да ухоженный домашний пёс – любимец бабушки.
У заведения разные названия: «У бабушки», «Бабушка Нейт», «Бабушка хауз», «Подводная лодка» и просто «Бабушка» – кому какое запомнится. Но запомнится обязательно, уж поверьте!
Друзья, только не путайте с Babushka Rawai! Это совершенно другое кафе.
Блинчики, оладушки,
Вкусно! Как у бабушки.
Вот сметанка, творожок.
Налегай вовсю, дружок!
С пылу-жару пирожки.
Вкусно! Как у бабушки.
П.Болотов
Адрес: 4030 Rawai, Mueang Phuket District, Phuket 83100, Таиланд
Локация: 7 °46`06.0 “№98 °18`53.0”Е
Бабушка – сама себя она называет бабушка Нат (хотя многие её зовут Нейт) – потрясающе готовит блюда русской кухни.
В кафе, безусловно, можно заказать и блюда тайской кухни, но русские блюда в её исполнении – это просто бомба!
Это простенькое на вид заведение с очень непростой судьбой, давней и потрясающе интересной историей.
Думаю, поделюсь-ка я этой историей с вами, чтобы вы понимали: это кафе не про общепитовский бизнес, это кафе – плод искренней, многолетней любви тайской женщины и русского офицера-подводника.
Имя Нат – это сокращение. Полное тайское имя хозяйки кафе чересчур длинное, слишком «неудобоваримое» и плохо воспринимаемое на слух. А «Нат» звучит легко, просто и по-домашнему.
И главный месседж Нат заключается в том, чтобы донести до своих гостей: это место – настоящий семейный очаг, где атмосфера по-домашнему тёплая, родная, свойская, где каждый посетитель – это член большой и дружной семьи.
Как я уже сказал, история кафе – это история любви русского Ромео и тайской Джульетты. Только уже не зелёных юнцов, а проживших половину жизни, умудрённых опытом людей.
Когда всё начиналось, Нат было уже за пятьдесят…
Она всегда любила готовить и делала это по-настоящему вкусно, с душой и огоньком.
Однако все её кулинарные шедевры были исключительно тайскими. Всё изменилось в тот самый миг, когда…
Когда Нат встретила капитана русской подводной лодки «Тайфун». Тогда и родилась русско-тайская любовь длиною в жизнь, а вместе с ней и домашнее кафе «Подводная лодка».
Владимир Васильевич (так звали русского капитана) души не чаял в Нат, а вот к тайской кухне относился с прохладцей. Не понимал, да и, что скрывать, не особо жаловал её.
Но культурно-кулинарные аспекты, как известно, большому чувству не помеха.
Моряк отлично готовил сам и быстро научил Нат основным блюдам русской кухни.
Начиналось всё с борща и пельмешек, а потом завертелась карусель из более сложных русских блюд.
Очень скоро усердный ученик превзошёл своего учителя.
В доме Нат и Владимира часто собирались большие компании друзей, сослуживцев, родственников.
Гости всегда давали высокую оценку кулинарному мастерству Нат, гостеприимству и особой атмосфере, царившей в их доме. Всё это полностью перекочевало в будущее кафе.
Владимир по шесть месяцев жил на Пхукете, а потом на несколько месяцев (по долгу службы) возвращался в родной Владивосток.
Во время его отсутствия Нат (если она не сопровождала мужа в поездках на его Родину) продолжала готовить русские блюда, но уже для тех, кто специально заходил к ней, чтобы побаловать себя вкусной, сытной, домашней едой.
Спустя какое-то время она сделала вывеску на русском языке, написав от руки на плотном картоне крупными буквами «РУССКОЕ КАФЕ».
Любители русской кухни нескончаемым потоком стали стекаться в её уютное заведение.
Антураж здесь и правда до крайности прост. Я бы даже сказал, аскетичен. Любители эффектных видов точно будут разочарованы. Но всё компенсирует вкус блюд.
Сюда приходят с вполне конкретной целью – поесть до восторга вкусную еду, приготовленную из качественных продуктов и с сердечным теплом.
У каждого из нас есть теплый человек,
К которому идешь, когда вконец замёрз,
И, бросив всё,
Летишь на нежный мягкий свет.
Пусть даже далеко –
За сотню тысяч вёрст.
В таких людей легко укутаться,
Как в плед,
Они, как зимний теплый шарф,
Согреют в холода.
О.Матулькина
Таким тёплым человеком, способным согреть своим теплом, и является бабушка Нат.
А вот то, что она сама говорит о своих посетителях: «Всех своих гостей я воспринимаю как членов моей большой семьи. Я люблю каждого зашедшего сюда. Люблю детей. И очень люблю то, что я делаю».
Владимир и Нат очень любили готовить вместе. Для них это был процесс, наполненный особенной энергией любви, теплом, искренностью.
Наверное, поэтому все гости, приходящие в их дом, называли их «папа» и «мама».
Нат всегда с воодушевлением рассказывает о том, что ей удалось побывать и в азиатской, и в европейской частях России.
Она приезжала к Владимиру во Владивосток, когда он вынужден был возвращаться на длительное время на Родину, и вместе они совершили путешествие в Петербург.
Строили грандиозные планы, мечтая посетить Камчатку, но мечтам не суждено было осуществиться...
Владимир умер во время пандемии коронавируса, а Нат продолжила их общее дело.
В кафе всё дышит памятью о русском капитане: на столиках (и в зоне, где «обитает» Нат) – фотографии советского времени, на которых Владимир запечатлён со своими сослуживцами, их общие фотографии (в том числе и с дочерью Владимира); на полках – разные интересные вещицы, привезённые им из дома (можно увидеть глубиномер, пилотку, удостоверение, множество книг по морскому делу).
Здесь в каждой детали заключён особый смысл. Собака в кафе – тоже часть этой необычной истории.
В свой первый визит в Россию Нат познакомилась не только с родственниками Владимира, но и с его любимым питомцем – огромным алабаем. Он произвёл на неё впечатление не только своими размерами (как говорит Нат, до этого ей приходилось сталкиваться лишь с мелкими собачками), но и удивительным добродушием.
Вернувшись домой, она решила завести собаку крупной породы. На тот момент это была лайка.
Посетители часто задаются вопросом: «Почему при таком высоком качестве блюд, при их отменном вкусе и внушительных размерах порций такие низкие цены? В чём подвох?»
Я решил получить информацию из первых уст, адресовав этот же вопрос непосредственно Нат: «За счёт чего вам удаётся держать такие демократичные цены?»
На это Нат незатейливо ответила: «Всё просто: у меня нет наёмных официантов, нет наёмных поваров. Я всё делаю сама. Да и внуки на подхвате».
И действительно, в кафе «У бабушки» вы не найдёте ни одного официанта.
Здесь полное самообслуживание, начиная от заполнения заказа – самостоятельно записываете на листочке выбранные блюда и отдаёте его на кухню – заканчивая грязной посудой, которую каждый за собой убирает сам.
При небольших размерах кафе не страдает от отсутствия посетителей. Здесь всегда есть народ.
Причём приходят сюда даже посетители с маленькими детьми, которые отмечают, что это одно из лучших мест, где можно безопасно и вкусно накормить ребёнка.
Нат категорически против разного рода полуфабрикатов. Ни разогретой выпечки, ни замороженных продуктов вы здесь не найдёте.
Бабушка всё делает вручную и только из свежих продуктов: и пирожки, и пельмени, и вареники, и чебуреки.
Что касается чебуреков, то их вкус немного отличается от привычного нам – немного другая структура теста – но это не делает их менее вкусными.
Кроме того, одна порция состоит не из одного чебурека, а из трёх! Не объесться, на мой взгляд, невозможно.
Те, кто пробовал здесь пельмени, подтвердят мои слова, что они отменные! Единственное, выбирая их для маленьких детей, имейте в виду, что они со специями. В остальном это чистый кайф!
Ну а драники просто божественны! Не верите на слово? Обязательно закажите их здесь и убедитесь, что я был прав.
Друзья, у бабушки Нат не просто вкусно! Здесь обалденно вкусно!
Стоит ли здесь побывать? Обязательно! Только помните, что четверг в кафе – выходной день.
Кстати, в гостях у Нат побывала и передача «Просто кухня» (канал СТС). Про хозяйку кафе сняли большой и интересный сюжет.
Найти кафе в районе Раваи просто. Его точный адрес: 4030 Rawai, Mueang Phuket District, Phuket 83100, Таиланд.
Чтобы проще было ориентироваться, можно заглянуть ко мне на канал и посмотреть мою видеопрогулку по Раваи/
В этом видео упоминается кафе бабушки Нат и указывается направление.
Возможно, про это кафе слышали или читали многие, но мало кто знает, что у бабушки Нат два таких заведения: одно в районе Раваи (о нём я сейчас рассказал), второе – в Чалонге.
Если в кафе в районе Раваи всем заправляет сама бабушка Нат, то во втором заведении – её дочка. Зовут её Чомпу. Она говорит, что русскую еду ей готовить гораздо проще, чем тайскую.
Нат научила её всему, что знает сама. И кафе в Чалонге абсолютно идентично тому, что в районе Раваи.
Здесь тот же ассортимент блюд, те же цены, тоже мастерство и так же безупречно вкусно.
А какая здесь окрошка на квасе! Пальчики оближешь!
Оливье выше всяческих похвал. Правда, имейте в виду, что он не с колбасой, а с курицей.
Предупреждаю, потому что при мне несколько посетителей пытались отыскать в нём колбасу и, не найдя, решили, что он вообще без мяса. Но это ошибка. И у Нат, и у Чомпу оливье с мясом курицы.
В этом кафе такие же большие порции: не наешься, а объешься.
Обалденная жареная картошка с луком, потрясающий плов. Он не совсем тот, к которому мы привыкли, но очень вкусный.
Подкрепившись в кафе, можно отправиться осматривать достопримечательности Чалонга. На сытый желудок это делать куда приятнее.
Куда отправиться и что посмотреть? Всё об интересных местах и экскурсиях вы можете узнать здесь.
Если в кафе у Нат (Раваи) из живности можно увидеть курочек и собаку, то здесь, в Чалонге, вас встретят декоративные кролики, морская свинка, белка-летяга. Для деток полный восторг!
И ещё одно отличие: во втором кафе не самообслуживание. Заказ у столика принимает сама Чомпу, а помогают ей её дети, внуки бабушки Нат. Они убирают со столов, моют посуду, следят за чистотой, тоже принимают заказы и разносят их.
Теперь сориентирую вас по ценам. Однако, помните, друзья: хоть бабушка Нат и старается держать цены, не поднимая, но обстоятельства иногда бывают выше людей, поэтому изменения возможны. Актуальную информацию вы можете получить на месте или в нашем ТГ-канале:
Итак, цены. Борщ (с курицей) – 80 батов, пельмени с курицей (или свинина+курица) – 80 батов, окрошка – 80 батов, Noodle soup (суп с лапшой) – 80 батов, суп с фрикадельками – 80 батов, молочный суп – 80 батов, свежие щи – 80 батов, плов с курицей – 80 батов.
Вареники (картошка, капуста, творог) – 80 батов, оливье – 80 батов, омлет – 80 батов, омлет с сосисками – 150 батов.
Завтрак – 150 батов. Голубцы (курица, свинина) – 150 батов, драники – 80 батов, фаршированные перцы – 150 батов, макароны по-флотски – 100 батов, пюре – 40 батов. Котлеты рыбные – 150 батов, котлета по-киевски – 150 батов, блинчики с творогом – 150 батов, жареные пирожки (с картошкой, с капустой, с мясом) – 80-150 батов, сырники – 150 батов, стейк из рыбы – 200 батов.
Меню огромное, друзья мои, как и порции в кафе. В одной статье всего не перечислить. Приходите, смотрите, пробуйте! Меню у бабушки на русском и английском языках.
Захотите здесь же побаловать себя тайскими изысками – бабушка запросто приготовит их для вас.
В каждой ложке – неподдельная любовь, сердечность и теплота от бабушки Нат.
«Безопасно ли питаться здесь?» – этот вопрос волнует многих, особенно родителей маленьких детей. Абсолютно! Проверил не только на личном опыте, но и на опыте многих из моих туристов, которые имели возможность регулярно здесь обедать и ужинать. Ну а детки ели с превеликим удовольствием и без последствий.