Есть у меня блюда-выручалочки, которые готовятся на раз-два. Сегодня предлагаю «ленивый» вариант. Обычно у меня в морозилке всегда припасён фарш, но если его нет, просто нарежьте мясо небольшими кубиками. Вкус получится таким же домашним и насыщенным, а хлопот минимум.
Это простое и вкусное блюдо идеально подходит для семейного ужина, когда хочется накормить близких чем-то сытным, но без долгой возни у плиты. Весь процесс проходит в одной сковороде.
- Состав на 2 порции:
- Чечевица - 1 стакан
- Фарш мясной - 400 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Специи для мяса - 1 ч.л.
- Растительное масло для жарки - 3 ст.л.
Лук очищаем, мелко режем и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Туда же добавляем морковь (мелким кубиком или на тёрке). Жарим овощи вместе на среднем огне, пока морковь не станет мягкой.
Выкладываем фарш.
Подойдёт любой: свиной, говяжий или смешанный, выбирайте по вкусу.
Разбиваем фарш лопаткой на мелкие кусочки. Обжариваем, постоянно помешивая, до изменения цвета, до полуготовности.
Чечевицу тщательно промываем под холодной водой и отправляем в сковороду к мясу.
Вливаем 2 стакана горячей воды, солим по вкусу, добавляем специи для мяса (паприка, чёрный перец, сушёный чеснок или хмели-сунели отлично раскроют аромат). Доводим до кипения на сильном огне, затем убавляем до минимума, накрываем крышкой и томим около 30 минут.
Совет: время варки зависит от сорта чечевицы. Красная разваривается быстрее, зелёная и коричневая держат форму дольше. Всегда ориентируйтесь на инструкцию на упаковке и проверяйте готовность по мягкости зёрен.
Когда чечевица впитала жидкость и стала нежной, блюдо готово.
Подаём горячим, можно посыпать зеленью. Отлично сочетается с кусочком ржаного хлеба или ложкой сметаны. Приятного аппетита!
Ранее делилась рецептом на Аймкук
Где меня найти 👉 Max 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники
Еще больше рецептов вторых блюд тут.
Всего доброго!