Ароматный лёгкий питательный и невероятно вкусный рыбный супчик! В будни и выходные это блюдо, несомненно, порадует и внесёт разнообразие в ваш рацион.
Ингредиенты в расчёте на 3,5 л:
- Форель - части рыбки - голова, хвост, плавники
- Картофель - 4-5 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный горошком - 5-6 шт.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Растительное масло для пассеровки
- Зелень - петрушка + укроп
Приготовление
1. В кастрюлю объёмом 3,5 л поместить части форели. Влить холодной воды по плечики. Поставить на огонь. Закипит - снять пену. Добавить соль, перец горошком. Пену в процессе варки периодически снимать. Варить до готовности рыбки, примерно 15 - 20 мин.
2. Рыбку вынуть из кастрюли. Очистить от костей. Бульон процедить через дуршлаг, сито и т.д.
3. Картофель очистить, нарезать.
4. Приготовить пассеровку (зажарку). Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиком. Слегка обжарить овощи на небольшом количестве растительного масла.
5. В бульон отправить картофель, закипит - проварить несколько минут. Затем добавить пассеровку. Варить до готовности овощей.
6. В кастрюлю отправить кусочки форели. Зелень нарезать, добавить в суп. Дать немного настояться. Рыбный суп с форелью и овощами готов. Можно подавать к столу порционно или в супнице. Приятного аппетита!
В чём польза блюда?
Рыбный суп с форелью и овощами - полезное блюдо, благодаря составу ингредиентов.
✅ - Форель - источник белка высокого качества, а также ненасыщенных жирных кислот, в том числе, омега - 3.
✅ - Витамины группы В, витамины А, D, Е.
✅ - Минералы - калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, йод, цинк.
✅ - Картофель - содержит крахмалистые углеводы.
✅ - Морковь и лук - источник клетчатки, добавляют сладость и аромат.
Как видим, такое блюдо не только вкусное, но и полезное.
Приготовьте и вы рыбный суп с форелью и овощами, друзья! Это не только внесёт разнообразие в ваш рацион, но и поднимет настроение непременно!
Спасибо за внимание!
Друзья, а как вы готовите подобное блюдо? Делитесь в комментариях вашими рецептиками, секретиками - обсудим. Это может быть интересно и полезно для других читателей.
Заходите на огонёк чаще. На канале уютно, атмосферно и разнообразно. Еда, музыка, разные истории. Каждый сможет выбрать тему по душе и под настроение.
Присоединяйтесь, подписывайтесь, рекомендуйте друзьям!
Ставьте пальчики вверх. Каждый читатель - важный и ценный!
Поддержка автора - на чашечку кофе, приветствуется.
Всегда ваша, автор Елена