Ингредиенты: • Говяжий край — 4 кг • Чеснок — по вкусу • Красное полусладкое вино — 150 мл • Сухой чеснок — по вкусу • Соль, перец — по вкусу • Лавровый лист — 1 шт • Лук — 1 шт • Болгарский перец — 1 шт • Сливочное масло — 15 г • Орегано — по вкусу Приготовление: Мясо зачищаем, удаляем лишний жир и плёнки. Обвязываем шпагатом, делаем надрезы и начиняем чесноком. Натираем солью, перцем и сухим чесноком. Обжариваем на сковороде со сливочным маслом и отправляем в разогретую до 230°C духовку на 15 минут. Достаём, добавляем крупно нарезанные лук и болгарский перец, чеснок, лавровый лист и орегано. Солим, вливаем вино, накрываем фольгой. Запекаем около 2 часов при 210°C. Готовое мясо освобождаем от шпагата, нарезаем и подаём с запечёнными овощами.
Ингредиенты:
• Говяжий край — 4 кг
• Чеснок — по вкусу
• Красное полусладкое вино — 150 мл
• Сухой чеснок — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Сливочное масло — 15 г
• Орегано — по вкусу
Приготовление:
Мясо зачищаем, удаляем лишний жир и плёнки. Обвязываем шпагатом, делаем надрезы и начиняем чесноком. Натираем солью, перцем и сухим чесноком.
Обжариваем на сковороде со сливочным маслом и отправляем в разогретую до 230°C духовку на 15 минут.
Достаём, добавляем крупно нарезанные лук и болгарский перец, чеснок, лавровый лист и орегано. Солим, вливаем вино, накрываем фольгой.
Запекаем около 2 часов при 210°C.
Готовое мясо освобождаем от шпагата, нарезаем и подаём с запечёнными овощами.