Очень нежные, сочные и мягкие котлеты. Кабачок делает их особенно сочными, а овсяные хлопья хорошо держат форму и заменяют хлеб.
1. Подготовьте кабачок
Кабачок вымойте. Если молодой — кожуру можно не снимать. Если зрелый и с плотной кожицей — лучше очистить.
Натрите кабачок на крупной тёрке. Немного посолите и оставьте на 5–10 минут, чтобы он пустил сок.
После этого хорошо отожмите руками лишнюю жидкость.
2. Подготовьте лук и зелень
Лук мелко нарежьте или натрите на тёрке.
Укроп промойте, обсушите и мелко порубите.
3. Приготовьте фарш
В глубокую миску положите:
- куриный фарш,
- отжатый кабачок,
- лук,
- укроп,
- яйцо,
- сметану,
- соль и чёрный перец.
Хорошо перемешайте.
Добавьте овсяные хлопья и снова тщательно перемешайте.
4. Дайте массе постоять
Оставьте фарш на 10–15 минут.
За это время овсяные хлопья немного набухнут, и масса станет гуще. Если фарш всё ещё слишком жидкий — можно добавить ещё немного хлопьев.
5. Жарка котлет
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Формируйте котлеты ложкой или руками и выкладывайте на сковороду.
Жарьте примерно по 4–5 минут с каждой стороны до красивой золотистой корочки.
Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 5–7 минут, чтобы котлеты полностью прожарились внутри.
Ингредиенты
- Кабачок — 1 шт. (примерно 350 г)
- Лук — 1 шт. (150 г)
- Куриный фарш — 500 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л. без горки (или по вкусу)
- Чёрный перец — по вкусу
- Укроп — 20 г
- Овсяные хлопья обычные — 100 г
- Растительное масло — для жарки
Приятного аппетита!❤️
Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии.
Друзья, видео-рецепт приготовления этих вкуснейших котлет из кабачка , можно посмотреть здесь⬇️