Скоро лето, а значит, впереди жара, духота и вечный вопрос: чем освежиться так, чтобы было и вкусно, и по-домашнему?
Правильно - прохладительными напитками. А если это еще и рецепт из старых маминых тетрадей, проверенный временем, то ему цены нет.
Сегодня поделюсь двумя рецептами кваса: обычным и рябиновым. Один - простой, быстрый, бодрящий. Второй - с ярким вкусом и легкой ягодной кислинкой.
Вспоминаю, как в 90-е такие напитки делали почти в каждой семье: без лишних заморочек, из доступных продуктов, и получалось очень душевно.
Обычный домашний квас.
Этот рецепт - из серии "смешал и забыл", а результат радует уже через несколько часов.
Ингредиенты:
- 3-литровая банка.
- Обычная вода - до плечиков банки.
- 1 ч. л. сухих дрожжей.
- 1,5 ч. л. лимонной кислоты.
- 15 штук изюма.
- 1 ч. л. растворимого кофе.
- 1 стакан сахара.
Приготовление:
Наливаем воду в трехлитровую банку до плечиков.
Добавляем дрожжи, лимонную кислоту, изюм, кофе и сахар.
Хорошо перемешиваем.
Ставим на солнышко или в теплое место на 3 часа, чтобы квас начал бродить.
Еще раз перемешиваем, охлаждаем и подаем к столу.
Получается напиток с легкой кислинкой, приятным хлебным оттенком и бодрящим вкусом.
Рябиновый квас.
Честно скажу, сама я его не готовила, но помню, как мама делала такой квас раньше. Вкус был очень необычный, с яркой ягодной ноткой и приятной свежестью.
Ингредиенты:
- 1 кг ягод красной рябины.
- 2 стакана сахара.
- 10 г сухих дрожжей.
- 4 л воды.
Приготовление:
Ягоды перебрать и хорошо вымыть.
Опустить их в кипяток, затем сразу откинуть на сито.
Хорошо размять ягоды.
Полученную массу залить водой, довести до кипения и варить на малом огне 15 минут.
Остудить, процедить.
Добавить сахар и дрожжи, тщательно перемешать.
Разлить по бутылкам, плотно закупорить и убрать в холодильник на 3 суток.
Через три дня квас готов.
Это очень домашний, ароматный напиток, который особенно хорош в жаркие дни.
Чем полезен домашний квас.
- Домашний квас - это не только вкусно, но и полезно в жару.
- Помогает утолить жажду лучше, чем сладкая газировка.
- Содержит продукты естественного брожения, которые могут поддерживать пищеварение.
- Освежает и дает легкий тонизирующий эффект.
- Рябиновый квас дополнительно содержит природные вещества, которые есть в ягодах рябины.
- Такой напиток приятно разнообразит летнее меню.
Но важно помнить: квас все же содержит сахар и продукты брожения, поэтому лучше пить его умеренно.
КБЖУ на 100 г:
Примерные значения для домашнего сладкого кваса могут отличаться в зависимости от количества сахара и времени брожения.
Обычный квас на 100 г:
- Калории: около [35-45] ккал
- Белки: [0.1] г
- Жиры: [0] г
- Углеводы: [8-11] г
Рябиновый квас на 100 г:
- Калории: около [30-40] ккал
- Белки: [0.2] г
- Жиры: [0] г
- Углеводы: [7-10] г
Вот такие простые, вкусные и очень домашние рецепты. Иногда самые лучшие оказываются как раз из старых тетрадей, проверенных временем и золотыми руками наших мам.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь в жаркую погоду!
Если рецепты понравились, буду рада вашим лайкам👍 и подписке ♥️- ведь со мной здОрово🔥, как и всегда. А еще у меня на канале вас ждут интересные рецепты и видео с моими козлятами. Каждый читатель для меня очень ценен.🥰
#рецептыкваса #домашнийквас #квас #летниенапитки #рецептыизтетради #рецепты90х #домашниерецепты #вкусноипросто #жара #прохладительныенапитки #кбжу #рябиновыйквас #деревенскаяжизнь #маминырецепты #дзенрецепты