Новые исследования показывают, что кофе может выступать в роли своеобразного "супергероя", способного продлевать жизнь.
Не стоит ожидать, что кофе позволит вам дожить до 105 лет вместо 100, однако, как показал недавний анализ трех долгосрочных исследований, этот напиток снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, неврологических расстройств, диабета 2 типа и даже суицида. В частности, в случае риска сердечно-сосудистых заболеваний, кофе может обеспечить организм антиоксидантами, хлорогеновой кислотой и, конечно же, ощущением бодрости.
Тем не менее, не стоит полагать, что употребление больших порций кофе со сливками и сахаром в популярных кофейнях принесет такие же преимущества. Ежедневное потребление большого количества сахара само по себе является фактором риска развития диабета 2 типа.
В ходе исследований, в которых участвовало более 200 000 человек, участники каждые четыре года заполняли подробные анкеты о своем потреблении кофе и образе жизни. Некоторые из них наблюдались на протяжении 30 лет. За это время умерло около 31 000 участников. Важно отметить, что исследователи не наблюдали за участниками ежедневно и не ставили цель установить прямую причинно-следственную связь между употреблением кофе и продолжительностью жизни. Тем не менее, собранные данные подтвердили положительное влияние кофе на продолжительность жизни.
Авторы исследования пришли к выводу, что наибольшую пользу от кофе получают люди, употребляющие его в умеренных количествах – от одной до трех чашек в день. При этом, курение значительно снижает положительный эффект от употребления кофе. Популярность кофе в современном мире не вызывает сомнений. Многие люди пьют его ежедневно и неоднократно, что во многом обусловлено содержанием в нем химического стимулятора – кофеина.
Кофеин оказывает ряд биологических эффектов, которые "оживляют" организм. Его стимулирующее воздействие на центральную нервную систему зависит от дозы: чем больше кофеина, тем сильнее стимулирующий эффект. Кофеин блокирует нейротрансмиттер аденозин, который является депрессантом центральной нервной системы и оказывает успокаивающее и замедляющее действие на мозг.
Когда аденозин блокируется, надпочечники начинают выделять адреналин, гормон, связанный с реакцией "бей или беги", которая сопровождается увеличением частоты сердечных сокращений, температуры тела, артериального давления и уровня сахара в крови. Блокировка аденозина кофеином также приводит к повышению уровня дофамина, что связано с приподнятым настроением.
Пиковый уровень кофеина в крови достигается в течение 15-45 минут после его употребления. Период полувыведения кофеина составляет примерно 5-6 часов, что означает, что именно столько времени необходимо, чтобы его концентрация в крови снизилась наполовину. Таким образом, если вы выпили чашку кофе объемом 250 мл, содержащую около 250 мг кофеина, в 7 утра, то к 13 часам дня в вашем организме будет оставаться примерно 125 мг кофеина.
У курильщиков период полувыведения кофеина составляет всего около трех часов, что объясняет, почему заядлые курильщики часто потребляют кофе в больших количествах. Употребление до 250 мг кофеина обычно не вызывает побочных эффектов и может помочь повысить бодрость. Дозы, превышающие 1000 мг, могут негативно влиять на сон и когнитивные функции.
Симптомы отмены кофеина могут проявляться через 12-24 часа после прекращения употребления и могут включать головные боли, раздражительность и запоры. Это характерно для людей, обычно употребляющих очень много кофеина. В таких случаях рекомендуется постепенно снижать потребление кофе, чтобы избежать негативных последствий отмены.
Что еще стоит узнать: