Начинку можно сделать любую.
Картофель с курицей - будет курник.
Можно отварной рис и рыбные консервы.
У нас сегодня тушеная капуста и консервы.
Для начинки.
2 баночки рыбных консервов. У нас горбуша и сайра.
Капусту заранее потушить и остудить.
Для теста. Из этого количества получается 1 лист пирогов.
350 мл картофельного отвара (вчера варила круглую картошку, отвар слила).
1 десертная ложка сухих дрожжей.
Мука. Соль. Сахар.
Растительное масло.
Приготовление.
В отвар добавляем соль. Я кладу 1 чайную ложку соли на 0,5 литра жидкости. Отвар был не солёный. 2 десертные ложки сахара, дрожжи. Размешиваем.
Насыпаю муку постепенно. Вымешиваю. Сверху наливаю растительное масло. Еще раз вымешиваю.
Тесто должно подойти.
Делю его на 4 примерно одинаковые части.
Лист застилаю пергаментом.
Кладу одну часть теста и разминаю её руками, придаю форму пирога.
Выкладываю начинку. Сначала капусту, потом кусочки рыбы, снова капусту.
Закрываю раскатанным тестом. Слепляю края.
Рядом на лист второй пирог.
Даю расстояться и ставлю в разогретую духовку.
Когда зарумянится, примерно через 20-25 минут, вытаскиваю.
В чашку наливаю немного воды и добавляю сахар. Перемешиваю. Этой сладкой водичкой кисточкой промазываю верх пирога. Накрываю сверху пергаментом и полотенцем. Пусть немного постоит.
Выкладываю в тарелку.
Приятного аппетита!
Делитесь рецептом, сохраняйте себе, подписывайтесь на канал ПРОСТО ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ.