К Кубанским винам урожая 2021 года у меня всегда пристальное внимание, год был непростой, прямо скажем хреновый. В том же 2021 винодельня Раевское вошла в группу компаний Мысхако и в этот же год на должность главного винодела назначен Алексей Сидоренко.
Сортовой состав: Вино создано из купажа пяти сортов винограда: Каберне Совиньон (42%), Пти Вердо (37%), Карменер (12%), Темпранильо (5%) и Одесский Чёрный (4%).
Выдержка: в новых барриках из французского дуба в течение 9 месяцев, затем после ассамбляжа и розлива вино дополнительно выдерживалось не менее трёх месяцев в бутылке.
Аромат: Тот случай когда развитие долгое, а описывать вино одно удовольствие. Стартует с перетёртого жареного фундука, сладкий запечённый перец, сушёный инжир, эвкалипт, битум, дым, горелый торф, сладкое яблоко типа Джонотан. Старая деревянная мебель. Ягодное, но скорее джем с сахарным припёком. Табак. Сквозь сладковатую завесу проявляется чёрный перец и кофе.
Вкус: С первого глотка узнаётся общая стилистика вин Раевское, но чуть более уточённое чем в моносорте. Приятный табачный лист, древесина, сочно-ягодный замес с землистыми тонами. Черный перец, дым, горькие травы, гранатовый сок со шкуркой. Отличная кислотность, среднее тело, умеренный алкоголь 13% и прекрасный баланс. Сильное вино, один из лучших российских красных блендов.
Рекомендейшн❤️
Подписывайтесь мой канал в Телеграм https://t.me/wineiz
Подписывайтесь мой канал в Макс https://max.ru/wineiz