Здраво, гурманы! Сегодня готовимся к лету и у нас для вас рецепт - чевапчичи или чевапи. Это традиционный шашлык сербской кухни из рубленной говядины или с добавлением свинины.
Чевапчичи это небольшие кусочки мяса овальной формы, обжаренные на сковороде или в духовке, а лучше конечно на гриле! Подаются с нарезанными кольцами свежего белого лука и соусом из печенных перцев Айвар, но можно и с томатным соусом на ваш выбор.
Готовят чевапи из рубленной годины, можно и фарш взять. Смешивают мясо с чесноком, луком, паприкой, жгучим перцем, солью, перцем черным, содой и панировочными сухарями. Формируют овальные небольшие кусочки и обжаривают на огне.
Ингредиенты:
- Говядина
- Чеснок
- Лук белый
- Паприка копченная
- Красный жгучий перец
- Соль
- Перец черный молотый
- Сода
- Панировочные сухари
Чевапчичи рецепт
Говядину рубин мелко или делаем фарш.
Чеснок очищаем и трем на мелкой терке.
Так же на мелкой терке трем белый лук.
Смешиваем мясо с чесноком, луком, паприкой, солью, перцем черным, перцем красным, содой и панировочными сухарями.
Делим фарш на 16 частей.
Формируем овальные «колбаски», толщиной с большой палец. Длиной 10 см.
Разогреваем масло на сковороде на максимуме.
Обжариваем до готовности чевапчичи.
Подробный рецепт вы найдете здесь Чевапчичи.
А вы уже пробовали Плескавица сербский бургер, Стейк Солсбери, Норвежские котлеты kjøttkaker?
Спасибо за ваше драгоценное внимание! Вы уже подписаны в наш телеграмм канал ТГ Терки на кухне? Впереди еще много вкусного. Готовьте с нами - готовьте для себя. И не забывайте делиться рецептами с друзьями.