Доброе утро,день или вечер!
Вот только Пасха прошла,куличи пекла.
А захотелось пирожков, жареных, домашних маленьких и больших с картошечкой.
Я вообще редко жарю сейчас пирожки, зато. кашу молочную варю каждое утро .
Я молоко переношу нормально, пока организм требует.
.И это заблуждение,когда утверждают, что молоко в определенном возрасте нельзя.
Моя, бабуля до своих 94 лет молоко любила и пила,особенно топлёное молоко.
Ну,а кто-то не пьёт молоко по разным причинам.
А я любила горячее молоко с бабулиными жареными пирожками.
Вот и решила нажарить пирожков ,и сын попросил к тому же.
Моё основное тесто для пирогов,пирожков я готовлю на кефире и не раз писала как это делаю в своей подборке по кулинарии.
.В этот раз я тоже приготовила тесто для пирожков на кефире с такими пропорциями
Тесто на пирожки на кефире
- 300 г кефира
- Соль 1/2 ч л.
- Сахар 1/2 ч л.
- Мука 15 ст л.
- Подсолнечное масло 1-2 ст.л.
- Разрыхлитель 1 пакетик+ сода 1/2 ч л загасить в кефире или в лимонной кислоте.
☑️ Налила кефир в миску
,☑️ Добавила соль,сахар,разрыхлитель.
,☑️ Муку добавляла в сито и постепенно насыпала в кефир, ложкой замешивала тесто
☑️ Как только мне стало ложкой тяжело замешивать тесто, выложила из миски на силиконовый коврик.Замешивала тесто руками.
☑️ Я добавила подсолнечное масло и стала тщательно замешивать тесто и подсыпала слегка муку.
☑️ Как тесто стало готово, скатала из него колобок в миску, накрыла полотенцем и приступила к фаршу из картофеля.
Фарш для пирожков из картофеля:
- Картофель сред. размера - 4-5 шт.
- Лук репчатый. - 1 шт.
- Подсолнечное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
,☑️ Картофель отварила, лук пассеровала на масле подсолнечном.
,☑️ Слила отвар( можно использовать в супе).Картофель толкушкой растолкла и добавила жареный лук, с маслом,соль и перец чёрный душистый молотый.
☑️Тесто готово и я уже раскатываю тесто для пирожков
☑️Я раскатала тесто тонко, не люблю когда много теста в пирожках и мало начинки.
☑️Решила сделать небольшие пирожки и "лапти".
☑️ Скатала колбаску нарезала на кружочки, положила начинку. Закрепила швы на пирожках.
☑️Тут фантазии нет предела как сделать защиты..
☑️ Готовые пирожки жарила с двух сторон,иногда и бочок поджариваю.
☑️ Из теста сделала ещё и косички
А теперь "лапти",которые делают из среднего размера пирожка, раскатывая до большого размера вместе с начинкой.
☑️ Для "лаптя" раскатала лепёшку потолще,чем на маленькие пирожки.
☑️Положила начинку и закрыла шов на пирожке, раскатала вместе с начинкой пирожок,получился "лапоть".
☑️А теперь можно сравнить какие "лапти"большие по сравнению с небольшими пирожками.
Ну вот с пылу и жару, пирожки готовы.
Можно пить горячий чай с пирожками и "лаптями".
Прошу к столу!
В следующей статье напишу ,что готовила в последние дни как всегда быстро,и по вкусу мне и моей семье из доступных продуктов..
Спасибо кто меня читает.
Буду рада лайку и доброму комментарию.
Я не монетизируюсь, на читателях и на рекламе не зарабатываю.
Всё, что готовлю, это на каждый день для своей семьи. Праздничные столы готовлю быстро и просто как и в былые времена.
Мне главное накормить от души семью, просто,быстро и доступно.
С чем и делюсь с моими дорогими читателями.