Если честно, у меня к рамёну раньше было весьма однозначное отношение.
Это была та самая лапша из поезда или из университетской общаги…когда уже вообще нет вариантов поесть что-то нормальное 🙈
Заливаешь кипятком, ждёшь эти несколько минут до состояния “аль денте” 😂 и ешь просто потому, что больше нечего. И в моём представлении это всегда было что-то вредное или даже «опасное»..
То есть такая еда “на крайний случай”, которая вроде насыщает, но лучше не рисковать)))И вот с этим пониманием я и переехала в Корею.😄
А дальше началось самое интересное. Потому что здесь рамён- это вообще не про “на крайний случай”. Это нормальная еда. Повседневная. И местами даже культовая.🙌🏻
Его едят везде: дома, в дороге, в горах, в банях, в круглосуточных магазинах…и, что меня больше всего поразило,- с каким вниманием и трепетом его готовят мои корейские родственники..😀
Когда смотрю на этот процесс, в голове у меня включается бегущая строка: “а не ресторан ли с мишленовской звездой у нас тут открылся?” 😂
На каждой упаковке рамёна есть подробнейшая инструкция: сколько воды налить, сколько минут варить, в какой момент добавлять приправу…И это не просто “рекомендации”.(если что)
Это почти как рецепт, от которого лучше не отступать.😏Потому что если налить чуть больше воды - то всё, «блюдо» испорчено😄
И ещё что меня удивило- моя свекровь, свёкр, муж… да и вообще многие корейцы редко едят рамён “просто так”.(если они дома готовят его)
Туда обязательно что-то добавляют: яйцо, зелёный лук, соевые ростки, овощи, иногда плавленный сыр, мясо, морепродукты… И в итоге это уже не просто лапша, а вполне себе полноценное горячее блюдо, которое готовят не наспех, а с каким-то даже… уважением.😎
Но при этом иллюзий никто не строит. Корейцы прекрасно понимают, что рамён -не самый полезный продукт. Никто не говорит, что это “здоровое питание” или что его нужно есть каждый день.
Просто у него есть свои особые случаи, когда, по ощущениям корейцев, его как будто просто необходимо съесть.
Например, при простуде.
Я сначала удивилась, когда увидела, что свекор ест острый рамён,когда у него насморк или плохое самочувствие. (Мы ведь обычно стараемся при простуде есть максимально полезную еду… куриный бульон например, чай с лимоном)
Но потом он объяснил: рамён “пробивает” нос, согревает, ты пропотеешь- и становится легче. Логика… своя, но в этом что-то есть 😄
Или, например, горы.
И вот здесь у меня есть история, после которой я окончательно поняла, что рамён в Корее- это вообще не про “вредно или полезно”.
Когда мы собирались в поездку любоваться цветением вишни в горах, я, как обычно, начала продумывать еду. Потому что не было понятно, получится ли там нормально готовить.
И я предложила на завтрак самый, как мне казалось, логичный вариант: взять батон, сделать бутерброды с маслом, сыром, джемом.
Просто, быстро, понятно. На что омма (свекровь) спокойно говорит:
-мука и сахар -это вредно. И тут я, в принципе, не спорю🙌🏻
Но дальше в моей голове была логическая цепочка: значит, сейчас выберем что-то более “полезное”. Ну там… яйца, овощи, суп…
Но она вдруг предложила : — давай возьмём рамён 😂только не острый для детей 😅
Здесь я на секунду потерялась. Потому что с одной стороны багет с маслом, вареньем и сыром-вредно, с другой — лапша быстрого приготовления звучит абсолютно нормально🙈
Я не стала спорить, взяла с собой батон, сыр, джем😅 свекровь сложила рамён…Но потом, уже в самой поездке, всё как-то… встало на свои места.
Горы, прохладный воздух, немного усталости после прогулки утром, и вот мы заходим домой варим рамен, от которого идёт пар, пахнет пряными специями..и едим его на фоне открывающегося вида…😀
Тут я начала понимать, что рамён в Корее -это не столько про еду, сколько про состояние. Про быстрый комфорт. Про тепло.
Его едят, когда холодно. Когда устал. Когда просто хочется чего-то горячего и насыщенного.
И, наверное, именно поэтому со временем меняется и отношение. Я по-прежнему не могу сказать, что рамён- это моё обычное блюдо. Но я уже точно не воспринимаю его так категорично, как раньше.
Иногда это просто удобная еда- да. А иногда… это прямо попадание в момент. Когда ты немного устал, когда хочется тепла, когда приболел- и вот эта миска горячего рамёна вдруг оказывается именно тем, что нужно.
P/S бутерброды с сыром в итоге тоже пошли в ход… правда уже на обед 😄 И что интересно- на свежем воздухе любая еда почему-то вкуснее…или мне кажется? 🙈
А вы как относитесь к рамёну? Можете иногда позволить себе что-то неидеальное- ради настроения и комфорта? Или всё-таки стараетесь держаться максимально “правильного” питания? 🤍
Подписывайтесь на другие площадки:
➡️VK- здесь я публикую влоги и делюсь постами❤️
➡️Telegram- здесь наша обычная жизнь в режиме реального времени
➡️КОРЕЙСКАЯ КОСМЕТИКА- у нас можно заказать оригинальную корейскую косметику