Супер рецепт вкусных кабачковых котлет. В отдельной чашке залейте манную крупу 2 ст. л. горячей воды, перемешайте и оставьте на 3–4 минуты, чтобы она набухла.
Это сделает котлеты нежными и пышными. В большую миску выложите: Добавьте: Вымешивайте фарш руками 4–5 минут. Фарш станет: Если масса кажется жидковатой — дайте постоять 5 минут. Манка впитает влагу. Жарьте: Кабачок внутри должен полностью приготовиться. Приятного аппетита! Приятного аппетита!❤️ Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии. Друзья, видео-рецепт приготовления этих вкуснейших котлет, можно посмотреть здесь⬇️
Супер рецепт вкусных кабачковых котлет.
🔪 Подготовка продуктов (это важно)
- Кабачок натрите на крупной тёрке.
Если кабачок молодой — кожуру не снимаем.
Если зрелый — очистите кожуру и удалите семена. - Посолите кабачок щепоткой соли, перемешайте и оставьте на 5–7 минут.
Затем очень хорошо отожмите сок руками.
Это главный шаг, чтобы котлеты не расплывались. - Лук нарежьте очень мелким кубиком или натрите на тёрке.
- Чеснок пропустите через пресс.
- Зелень мелко порубите.
🥣 Подготовка манки
В отдельной чашке залейте манную крупу 2 ст. л. горячей воды, перемешайте и оставьте на 3–4 минуты, чтобы она набухла.
Это сделает котлеты нежными и пышными.
🥄 Смешивание фарша
В большую миску выложите:
- куриный фарш
- отжатый кабачок
- лук
- чеснок
- зелень
Добавьте:
- яйцо
- сметану
- набухшую манку
- соль
- чёрный перец
✋ Правильное вымешивание
Вымешивайте фарш руками 4–5 минут.
Фарш станет:
- мягким
- однородным
- слегка липким
Если масса кажется жидковатой — дайте постоять 5 минут. Манка впитает влагу.
🔥 Жарка котлет
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Смочите руки водой и сформируйте котлеты.
- Выложите на сковороду.
Жарьте:
- 4–5 минут до румяной корочки с одной стороны
- переверните, накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте ещё 6–7 минут
Кабачок внутри должен полностью приготовиться.
✅ Признаки готовности
- Сок прозрачный
- Котлета пружинит при нажатии
- Внутри нет розового фарша
💡 Полезные советы
- Эти котлеты получаются особенно нежными, почти «воздушными».
- Очень вкусно подавать со сметаной, йогуртовым соусом или овощным салатом.
- Можно в конце добавить 2–3 ст. л. воды в сковороду и потомить под крышкой 2 минуты — котлеты станут ещё мягче.
Приятного аппетита!
🧾 Ингредиенты
- Кабачок — 1 шт. (≈ 400 г)
- Куриный фарш — 500 г
- Лук — 1 средняя головка
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л. без горки (по вкусу)
- Чёрный перец — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп и петрушка — всего 20 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Манная крупа — 3 ст. л.
- Горячая вода — 2 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
Приятного аппетита!❤️
Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии.
Друзья, видео-рецепт приготовления этих вкуснейших котлет, можно посмотреть здесь⬇️