Смёрребрёд — буквально с датского «масло и хлеб» (smør + brød). В основе
— плотный ломоть ржаного хлеба rugbrød, густо намазанный сливочным
маслом. На него укладывается различная начинка. Это национальное блюдо
Дании с историей более 500 лет: в Средневековье толстые ломти хлеба служили одновременно тарелкой и едой.
Но никто не мешает фантазировать! :)
- 150 г сельди
- 2 свёклы
- 0,5 ч. л. розмарина
- 1 ч. л. меда
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 ст.л. оливкового масла
- свежемолотый перец
- майонез
- ржаной хлеб
Смешиваем оливковое масло, мед, розмарин, лимонный сок, молотый перец.
Свёклу моем, оборачиваем фольгой и отправляем в духовку на пару часов
при 180 градусах. Когда станет мягкой — доставайте, остужайте и
нарезайте небольшими кружками (или квадратами), под размер хлеба. И
маринуем эти кусочки свеклы в соусе, что вы сделали выше. Минут 30,
можно и больше.
Нарезаем небольшими кусочками хлеб, немного отступаем от классики и
используем майонез вместо масла, затем кладем наши кружки/квадратики
маринованной свёклы, на свёклу кусочки слабосоленой сельди.
И получаются вполне себе вкусные смёрребрёдики!