Этот доступный продукт значительно улучшает показатели здоровья.
Брокколи способствует эффективному снижению уровня сахара в крови и нормализации холестерина. Об этом сообщило издание Mirror со ссылкой на исследование.
Специалисты отметили, что овощ, который часто недооценивают из-за специфического вкуса, богат клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, помогающими бороться с внутренними воспалениями.
Исследования подтверждают, что содержащееся в брокколи вещество сульфорафан способно существенно уменьшить показатели глюкозы у пациентов с диабетом второго типа. Это происходит благодаря защите клеток поджелудочной железы и снижению резистентности к инсулину.
Помимо борьбы с диабетом, регулярное включение брокколи в рацион помогает укрепить иммунитет и поддержать артериальное давление в норме. Этому способствует высокое содержание калия и витаминов С и К.
Клетчатка в составе овоща замедляет всасывание сахара, предотвращая его резкие скачки в кровотоке. Это особенно важно для профилактики таких осложнений, как диабетическая нейропатия и ретинопатия.
Высокая концентрация антиоксидантов защищает сосуды от окислительного повреждения, что снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, часто сопутствующих повышенному уровню сахара.
Особое внимание эксперты уделяют способу приготовления продукта, так как термическая обработка может разрушить полезные элементы. Для достижения максимального лечебного эффекта брокколи рекомендуют употреблять в сыром виде или готовить на пару в течение короткого времени.
«Лук, чеснок и крестоцветные, включая брокколи и капусту, являются хорошими источниками сульфорафана — полезного химического вещества, которое, как было доказано, помогает сохранять здоровье, улучшая контроль глюкозы, уровень холестерина и даже борясь с раковыми клетками», — отметил профессор Тим Спектор.
Ученый советует нарезать овощ и подождать десять минут перед готовкой, чтобы активировать важные ферменты.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере MAX.