Рецепт постных гречневых котлет — 16 штук за 130 ₽

Чтобы приготовить 16 постных гречневых котлет примерно за 130 рублей, можно использовать следующий рецепт. Стоимость может варьироваться в зависимости от цен на продукты в вашем регионе.

Ингредиенты

• Гречневая крупа — 200 г (сухая).
• Лук репчатый — 1 крупная луковица.
• Картофель — 1 средний клубень. 
• Манная крупа — 4 ст. л..
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Сушёный чеснок — 2 ч. л..
• Растительное масло — для жарки.
• Панировочные сухари — для обсыпки.

Приготовление

1. Отварите гречку. Промойте гречку, залейте 400 мл воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до испарения воды. Если гречка осталась немного недоваренной, накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 3 минуты. Дайте гречке полностью остыть.
2. Подготовьте овощи. Нарежьте лук мелкими кубиками, картофель натрите на мелкой тёрке и отожмите от лишней влаги. 
3. Обжарьте лук. Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в сковороде на среднем огне, обжарьте лук 2–3 минуты до золотистого цвета, затем остудите.
4. Смешайте ингредиенты. Переложите обжаренный лук в миску с картофелем, добавьте измельчённый чеснок, сваренную гречку, соль и чёрный перец. Тщательно вымесите массу, чтобы она стала плотной и клейкой.
5. Сформируйте котлеты. Из получившегося фарша сформируйте 16 котлет круглой формы толщиной около 1 см.
6. Обваляйте в панировке. Насыпьте на тарелку панировочные сухари и обваляйте в них сформированные котлеты.
7. Обжарьте котлеты. Разогрейте ещё 1 ст. л. растительного масла в сковороде, выложите запанированные котлеты и жарьте 7–8 минут с одной стороны до плотной корочки. Переверните и готовьте ещё 6–7 минут с другой стороны.

Советы

• Если хотите сделать котлеты более сочными, можно добавить в фарш обжаренную морковь или грибы.
• Вместо панировочных сухарей можно использовать муку, манную крупу или крахмал.
• Подавайте котлеты с овощным салатом, гарниром или соусом.