Этот десерт интересен тем, что по форме это кулич, а внутри это нежный влажный кекс. У него выраженный вкус и аромат фисташки, яркая вишневая начинка и легкая шапочка из итальянской меренги, которая добавляет не только праздничный вид, но и мягкую воздушную текстуру.
Вишневая начинка здесь важна как вкусовой контраст к фисташковому тесту. Она делает вкус ярче и помогает получить более выразительный разрез и общее впечатление от десерта.
Эти пасхальные кексы для тех, кто хочет поучаствовать в создании праздничной атмосферы, накрыть красивый стол и порадовать близких, но не готов уделять время на классическую дрожжевую выпечку. Рецепт совсем не сложный, готовится одним днём.
Не вместо классического кулича, а как достойная альтернатива! Будет очень вкусно!
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ и ЧТО ВАС ЖДЕТ В ВИДЕО:
- Как сделать высокий мини-кулич из кексового теста и правильное заполнение формы
- Как получить стабильную эмульсию в фисташковом тесте, чтобы масса не расслаивалась и структура была ровной.
- Почему венчик здесь не нужен и в какой момент достаточно перемешивания лопаткой, чтобы кекс получился нежным, а не плотным.
- Как правильно вмешивать муку, чтобы не получить упругую, тяжёлую текстуру.
- Когда вынимать кексы из бумаги
- Приготовление начинки на пектине пошагово
- Как вырезать сердцевину сердцевину в кексе и заполнить начинкой
- Как декорировать итальянской меренгой
Рекомендации по хранению и заморозке в описании к рецепту.
**ВИДЕО ДОСТУПНО ПО ЕЖЕМЕСЯЧНОЙ PREMIUM-ПОДПИСКЕ.**
**ПО PREMIUM ДОСТУПНЫ ВСЕ ВИДЕО НА КАНАЛЕ (200+).**
**Ссылка на видео**
**Как оформить Premium-подписку**
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА