Готовим шоколадную десертную пасху своими руками из доступных ингредиентов. Без сырых яиц!
Ингредиенты:
400 гр. творога 9% (мягкий, влажный, не сухой!)
2 плитки темного шоколада без добавок
150 мл сливок
50 гр. сливочного масла
50 гр. сахарной пудры
Как готовить:
Сливки довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и залить горячими сливками натертый на терке шоколад. Начинайте помешивать пока сливки горячие и они плавят шоколад. Вымешивайте до ровной глянцевой массы. Другими словами, готовим шоколадный ганаш.
Творог хорошо пробить блендером или протереть через сито. Добавить к творогу мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Можно добавить ванилин на кончике ножа.
К творожной смеси вмешивайте частями остывший шоколадный ганаш. Не горячий и не холодный! Если он будет горячий, то станет стекать быстрой тонкой струей, разжижит вашу массу и она рискует не удержаться в форме. А если охладите слишком сильно, он загустеет и его будет трудно вмешать.
Снова тщательно пробейте блендером. Ну или просто хорошо перемешать, но с блендером, конечно, масса получится более гладкая.
Пасочницу перевернуть на тарелку, нижнюю, более узкую часть обернуть пищевой пленкой снаружи.
Наполнить пасочницу творожно-шоколадной массой.
Убирать в морозилку минимум на 5 часов, можно оставить на ночь. Утром достать, перевернуть пасху на тарелку, снять пленку и украсить шоколадную пасху по своему вкусу.
Светлой Вам Пасхи!