Штрудель — десерт благородный. Тонкое тесто, сочная начинка, хрустящая корочка. Но есть одна проблема. Возни с ним — на полдня. Тесто раскатывать, тянуть, маслить, чтобы потом не порвалось. А результат не всегда оправдывает усилия.
Но те, кто умеет экономить время на кухне, давно нашли альтернативу. 3 яблока, лаваш и 3 минуты времени – идеальный рулет готов. И никакой мороки. А на вкус — штрудель и рядом не стоял.
Гениальное — просто
Идея пришла от ленивых хозяек. Или от занятых. Или от тех, кто любит вкусно поесть, но не любит мыть гору посуды.
В основе — обычный тонкий лаваш. Тот самый, что продается в любом магазине за копейки. Яблоки, которые есть у всех. И три минуты свободного времени.
Результат превосходит ожидания. Десерт получается сочным, ароматным, с хрустящей корочкой. Прямо как настоящий штрудель. Только быстрее в десять раз.
Что понадобится
Продуктовый набор минимальный:
- Лаваш тонкий — 1 лист
- Яблоки — 3 штуки (лучше кисло-сладкие)
- Сахар — по вкусу (можно с корицей)
- Масло сливочное — для жарки
Из инструментов — сковорода, нож, разделочная доска. Даже миску мыть не придется.
Процесс за минуту
Яблоки моют, чистят от кожуры и семечек. Режут мелким кубиком. Можно натереть на терке, но кубиками текстура интереснее.
Лаваш расстилают на столе. Выкладывают яблоки ровным слоем, отступая от краев. Посыпают сахаром. Кто любит — добавляет корицу или ваниль.
Заворачивают рулетом. Аккуратно, но плотно, чтобы начинка не вываливалась. Края можно подвернуть внутрь.
3 яблока, лаваш и 3 минуты времени – идеальный рулет готов к отправке на сковороду.
Секрет румяной корочки
Сковороду разогревают. Кладут кусочек сливочного масла. Когда зашипит, отправляют рулет швом вниз.
Жарят с двух сторон до золотистого цвета. Огонь средний, чтобы лаваш подрумянился, а яблоки внутри успели прогреться и стать мягкими.
Масло можно заменить растительным, но сливочное дает тот самый карамельный вкус, за который мы любим штрудель.
Что получается в итоге
Рулет румяный, хрустящий, с ароматной начинкой. Яблоки за время жарки пускают сок, пропитывают лаваш изнутри. Получается нежно и сочно.
Корочка тонкая, ломкая, совсем как у настоящего штруделя. А внутри — горячая яблочная начинка с сахаром и корицей.
Пальчики оближешь.
Почему это лучше штруделя
Штрудель требует мастерства. Тесто нужно раскатать так тонко, чтобы оно просвечивало. Потом тянуть руками, растягивать, не порвать. Потом заворачивать, смазывать, выпекать. И молиться, чтобы не лопнул в духовке.
Здесь никаких молитв не надо. Лаваш прощает ошибки. Порвать его сложно. Завернуть просто. Подгореть не даст, если следить.
И время. На штрудель уйдет часа два. На этот рулет — 10 минут вместе с мытьем посуды.
3 яблока, лаваш и 3 минуты времени – идеальный рулет готов — это не рекламный слоган, а реальность.
Варианты начинки
Рецепт хорош тем, что его можно менять под настроение. Вместо яблок взять груши. Добавить творог с изюмом. Смешать яблоки с орехами или маком.
Кто любит посытнее — кладет внутрь рикотту или мягкий сыр с зеленью. Получается не десерт, а горячая закуска.
Можно добавить банан — будет слаще и нежнее.
Как подавать
Горячий рулет режут на порционные куски. Посыпают сахарной пудрой. Можно полить сметаной, йогуртом или растопленным шоколадом.
К чаю — идеально. К кофе — отлично. Дети съедают за минуту, просят добавки.
Что говорят попробовавшие
Те, кто однажды приготовил такой рулет, больше не заморачиваются с выпечкой.
«Раньше целый вечер убивала на штрудель, — делится хозяйка. — А теперь 3 яблока, лаваш и 3 минуты времени – идеальный рулет готов. Муж говорит, что мой старый штрудель даже рядом не стоял с этим ленивым вариантом».
Другая добавляет:
«Дочка не ест яблоки в любом виде. А тут умяла полрулета и попросила еще. Пришлось жарить второй».
Вывод
Штрудель — это классика. Но время идет, и лень побеждает. А еще побеждает желание съесть что-то вкусное прямо здесь и сейчас, не тратя полжизни на кухне.
Этот рецепт — для тех, кто ценит вкус и экономит время. Три яблока, лист лаваша, три минуты — и идеальный рулет на столе. А штрудель пусть отдыхает.
Сейчас читают: