Столица в третий раз встречает фестиваль «Китайский Новый год в Москве» в рамках проекта «Зима в Москве». Гости из Поднебесной знакомят горожан с тайнами каллиграфии, чайными церемониями и театрализованными шоу драконов. Но главное гастрономическое путешествие разворачивается в ресторанах по всему городу.
Шеф-повара десятков заведений добавили в меню азиатские новинки — от жареных вонтонов с крабом и сливочным сыром до копченых на улуне и сахаре желудочков индейки с зеленью. Перенестись в Пекин теперь можно в любом округе: достаточно выбрать блюдо и локацию.
В центре утку по-пекински, хрустящие баклажаны и битые огурцы подают в 35 ресторанах. На северо-востоке угощают традиционными китайскими пельменями цзяоцзы и кисло-острым супом с яйцом и грибами. В Южном округе вручную готовят лапшу долголетия — она символизирует долгую жизнь, поэтому ее нельзя перекусывать.
Особое значение придают пельменям: чем больше съешь на Новый год, тем больше денег заработаешь в наступающем году, объясняют знатоки традиций. На западе города можно попробовать необычные ингредиенты вроде белого желудка или кишок, а в Зеленограде — сингапурскую лапшу с цыпленком карри и угря пак-чой в имбирной заправке.
Фестиваль «Китайский Новый год в Москве» продлится до конца февраля. Вход на все мероприятия свободный.