Киви — что это за фрукт
Киви ботанически считается пикантной ягодой, но чаще классифицируется как плод с зеленой или желтой мякотью, покрытой коричневой тонкой кожурой с мелкими ворсинками.
Хотя сегодня киви ассоциируется с Новой Зеландией, этот фрукт родом из Китая, где его называли «китайский крыжовник».
Он богат витаминами С и К, калием, антиоксидантами и пищевыми волокнами, клетчаткой и полифенолами, однако большая часть этих веществ сосредоточена именно в кожуре. Употребление фрукта целиком увеличивает содержание клетчатки примерно на 50%, а также повышает поступление витамина Е и фолиевой кислоты.
Как есть киви
Немногие знают, я в том числе узнала об этом сравнительно недавно, хотя люблю киви, что употребление киви вместе с кожурой значительно усиливает пользу для здоровья, повышая поступление клетчатки. Кожура съедобна, но многим не нравится её ворсистость. Рекомендуется тщательно мыть фрукт перед употреблением.
Киви можно есть как целиком (очищая кожуру ножом), так и ложкой, разрезав фрукт пополам. Мне был ближе второй способ, чтобы руки остались чистыми.
Польза киви
- Клетчатка способствует нормализации ЖКТ, снижению газообразования и метеоризма. Способствует пищеварению за счет фермента актинидина, который расщепляет белки и это свойство делают киви отличным дополнением к мясным блюдам.
- Улучшает иммунитет благодаря большому содержанию витамина С, а также выработке коллагена
- Поддерживает здоровье сердца, нормализуя давление и снижая уровень холестерина
- Исследования показывают, что регулярное употребление киви способствует улучшению качества сна благодаря содержанию серотонина и антиоксидантов.
- Богат антиоксидантами, защищает клетки от старения
Вред и противопоказания
- У некоторых людей киви может вызывать аллергию из-за белков, подобных латексу и пыльце, поэтому стоит пробовать фрукт осторожно.
- При чрезмерном употреблении возможны расстройства желудка и диарея
- В редких случаях вызывает раздражение слизистых из-за ферментов
- Если есть риск образования камней в почках стоит соблюдать осторожность: кожура фрукта содержит оксалаты (солей щавелевой кислоты). В норме оксалаты выводятся с мочой, но при избыточном накоплении могут кристаллизоваться, соединяясь с кальцием и образуя нерастворимые соединения.
- Киви содержит компоненты, способствующие разжижению крови и улучшению кровообращения, что снижает риск тромбозов.
Сколько можно съесть
Оптимальная доза — 1-2 киви в день. Это обеспечивает хорошее поступление витаминов без риска побочных эффектов.
Рекомендации по возрасту
- Детям вводить с 1 года, начиная с небольших порций (половина маленького плода)
- Следить за реакцией организма, особенно при наличии аллергий
- Если вы занимаетесь спортом, включайте в свой рацион киви, потому что киви активно включают в рацион спортсменов для поддержания иммунитета и восстановления.
Чем заменить
Если киви не подходит, замените на:
- Зеленое яблоко — для пищевых волокон
- Апельсин или клементин — для витамина С
- Ананас — для ферментов, улучшающих пищеварение
С чем сочетать
- Отлично сочетается с йогуртом, творогом и мюсли
- Используется в смузи с бананом и шпинатом
- Хорошо дополняет фруктовые салаты и десерты
Киви — вкусный и полезный фрукт, который при правильном употреблении обогатит рацион и поддержит здоровье!
#киви
#нутрициология
Подписывайтесь на мой канал о здоровье https://t.me/+-zfwE6B-EIBmNTUy