Как по мне, - она самая вкусная из тех, что готовлю (есть ещё в моих рецептах ванильная и с изюмом). Курагу особенно люблю во всех блюдах. Её солнечный, южный, летний вкус!🧡 А цвет, цвет какой!
Вот что мы знаем о кураге:
Курага: полезные свойства солнечного сухофрукта
Солнечная, яркая и ароматная курага является одним из наиболее популярных видов сушёных фруктов в России. Этот продукт известен своим богатым составом витаминов и минералов, приятным вкусом и разнообразием способов употребления. Что же представляет собой курага и почему она так полезна?
Как делают курагу
Курага производится путём высушивания абрикосов естественным способом либо в специальных печах. Обычно используются сорта с плотной мякотью и легко отделяемой косточкой. Процесс сушки позволяет сохранить большинство полезных веществ свежего фрукта, одновременно концентрируя вкусовые качества и увеличивая срок хранения продукта.
При выборе качественной кураги важно обратить внимание на её внешний вид: хороший продукт должен иметь насыщенный оранжевый цвет, упругую структуру и естественный блеск. Избегайте ярко окрашенных экземпляров, так как они могут содержать вредные добавки.
Польза кураги для здоровья
Курага богата витаминами группы B, витамином A, E, железом, магнием, кальцием и калием. Регулярное употребление кураги способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, нормализации артериального давления, укреплению иммунитета и повышению уровня гемоглобина в крови. Благодаря высокому содержанию клетчатки, этот сухофрукт улучшает пищеварение и помогает бороться с запорами.
Также курага оказывает положительное влияние на состояние кожи, волос и ногтей благодаря наличию антиоксидантов и витамина А. Она способна поддерживать здоровье глаз и зрение, снижая риск развития катаракты и возрастных изменений сетчатки глаза.
Использование кураги в кулинарии
Этот солнечный фрукт прекрасно сочетается с различными блюдами русской кухни. Его добавляют в каши, мюсли, творог, выпечку, компоты и десерты. Особенно популярна комбинация кураги с орехами и мёдом — такое сочетание часто используется в приготовлении традиционных русских сладостей, таких как козинаки или конфеты.
Таким образом, курага — это не только вкусный, но и полезный продукт, который способен принести значительную пользу организму человека. Употребляя курагу регулярно, вы сможете укрепить своё здоровье и насладиться неповторимым ароматом и вкусом солнечных абрикосовых долек.
Рецепт творожной массы с курагой
Продукты:
Творог - 1500 гр.
Масло сливочное - 250 гр.
Сахарная пудра - 200 гр.
Ванилин - 4 ч. л.
Курага - 125 гр.
Самый быстрый, эффективный и практичный способ смешивания - в планетарном миксере.
✅Шаг 1. Смешать творог и сахарную пудру.
✅Шаг 2. Добавить сливочное масло и ванилин.
✅Шаг 3. Добавление кураги
⁉️Какой структуры должна быть творожная масса?
Это большой вопрос. Эксперты говорят, что она не должна быть слишком творожистой, но при этом сохранять крупинки и не сделаться кремообразной. Здесь нужно приноровиться, чтобы уметь отличить одно от другого.
☑️И вот ещё один интересный факт:
Курага широко применяется в народной медицине и диетологии. Её рекомендуют включать в рацион людям, страдающим анемией, заболеваниями сердца и сосудов, авитаминозом и хронической усталостью.
Устали? А я вот не устаю публиковать для вас новые статьи. Сейчас пойду подкреплюсь творожной массой и ещё чего-нибудь опубликую!😉