Показатель достиг 3,78 тыс. рублей, согласно исследованию аналитического центра «Чек индекс».
Аналитики отметили, что из-за холодной и дождливой погоды осенью посетители чаще выбирали закрытые заведения. В ресторанах увеличился спрос на блюда премиум-класса, что повлияло на средний чек. Рост продаж наблюдается в регионах, где также выше доля оплаты наличными.
Себестоимость производства в общепите продолжает расти. По данным Новосибирскстата, за последний год цены на продовольственные товары в области увеличились на 12,1%. Среднемесячная зарплата в отрасли выросла на 29,2%.