По данным «Анализа рынка мороженого рыбного филе в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2024 г его продажи в стране увеличились на 42% и достигли 186 тыс т.
Росту продаж способствовало восстановление внутреннего спроса после его падения в 2022-2023 гг, вызванного стремительным ростом цен. Рост цен на мороженое рыбное филе в 2024 г был более умеренным, чем в 2022-2023 гг. Фактором, способствующим росту продаж, послужило также увеличение реальных доходов россиян в 2023-2024 гг.
Долгосрочным фактором роста внутреннего спроса на рыбную продукцию является тренд на здоровое питание. Согласно мнению Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, потребители стали рассматривать рыбу не просто как альтернативный заменитель других источников белка, а как полезную составляющую рациона, способствующую здоровому образу жизни.
Меры по популяризации рыбных продуктов среди населения осуществляются и на правительственном уровне. В июле 2023 г Роскачество по поручению Минпромторга совместно с Минсельхозом, Росрыболовством и Рыбным союзом запустило программу по популяризации рыбы в России (проект «Русская рыба»). Осенью 2023 г Ассоциация добытчиков минтая (АДМ) запустила некоммерческую программу «Дальневосточный минтай» для популяризации минтая как «основы сбалансированного питания и здорового образа жизни, формирования привычки к его регулярному потреблению, развития новых каналов продаж и содействия продуктовой эволюции».
Дальнейший рост продаж мороженого рыбного филе на внутреннем рынке будет поддерживаться развитием переработки, стабильностью цен, совершенствованием логистики и усилением работы по популяризации продукта среди населения.
Полный обзор рынка на РБК: https://marketing.rbc.ru/research/26956/
Полный обзор рынка на нашем сайте: ttps://businesstat.ru/news/frozen_fish_fillet/
