В Бразилии сыр Taiada Silvania с жареными муравьями-листорезами, созданный Камилой Алмейдой, завоевывает популярность. Продукт, вдохновлённый местной традицией, удостоен награды на Mondial du Fromage во Франции и стал излюбленным среди гурманов.
В Бразилии растёт популярность сыра Taiada Silvania, в состав которого входят жареные муравьи-листорезы. Как сообщает Oddity Central, данный оригинальный продукт стал предпочтительным лакомством среди местных гурманов. Создание такого сыра было задумано Камилой Алмейдой, которая стремится повысить приток туристов в сельскую местность. Эта идея возникла из местной традиции кулинарии, в которой употребление муравьёв считается привычным.
«Мы поджариваем муравьёв и добавляем их в сыр в процессе формования», — поделилась Алмейда, отметив, что насекомые не используются на других этапах производства.
Сыр Taiada Silvania был представлен на выставке Mondial du Fromage et des Produits Laitiers в городе Тур, Франция, и сразу же удостоился бронзовой медали. После этого Камилу пригласили представить её изысканное изделие на выставке Salon du Fromage в Париже. С тех пор этот сыр неоднократно получал признание на различных конкурсах в Южной Америке и стал востребованным в Бразилии.
Данный продукт представляет собой сладкий твёрдый сыр с нотами миндаля и каштанов, лёгким ароматом фенхеля и характерным хрустом от добавленных муравьёв. Стоимость килограмма составляет порядка 38 долларов.
В России наблюдается снижение цены на сыр «Фетакса», уменьшившееся на 15%. В рамках российской кулинарной традиции также есть чем удивить, в том числе и двуногих гурманов из Бразилии. Недавний материал на Life.ru рассказывал об исконно русском деликатесе, который изначально использовался в качестве корма для бродячих котов, пока ситуация не изменилась благодаря императору Николаю II.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/ddity-entral-predstavil-syr-s-muravjami-kak-novyj-brazilskij-delikates_1424500
