1. Ингредиенты.
⦁ Водка (самогон) 40–45% — 0,5 л
⦁ 1 сладкий красный перец (для цвета) и 1 небольшой мягкий острый перчик (серрано/падрон) — по выбору
⦁ 1 небольшой зубчик чеснока (по желанию)
⦁ 1 тонкая полоска лимонной цедры (по желанию)
⦁ Чистая бутылка или банка
2. Приготовление (самый простой вариант).
1. Помойте перцы и обсушите. Если берёте острый перец — удалите семена.
2. Разрежьте перец на крупные куски (не мелите). Положите в бутылку/банку. Добавьте чеснок и цедру, если используете.
3. Залейте 0,5 л водки так, чтобы ингредиенты были покрыты. Закройте крышкой.
4. Настаивайте 24–48 часов при комнатной температуре. Через сутки попробуйте — если нужно больше аромата, держите ещё день.
5. Процедите и перелейте в чистую бутылку. Готово.
3. Органолептика (кратко).
⦁ Внешний вид: светло‑оранжевая или бледно‑красная настойка.
⦁ Аромат: лёгкая перечная нота, свежесть цедры, едва уловимый чеснок.
⦁ Вкус: мягкая перчинка, согревающий эффект, без сильной жгучести и без сладости. Подавайте охлаждённой в маленьких рюмках.
