Влияние климатического стресса на мировое выращивание голубики очевидно. Ответ отрасли направлен на генетические инновации и климатически оптимизированное управление, также наблюдается изменение географии выращивания популярной ягоды.
Изменение климата стало одним из основных факторов, определяющих будущее мировой индустрии голубики. Изменения температурного режима, нерегулярное выпадение осадков и участившиеся экстремальные явления, такие как продолжительные засухи, волны тепла и ранние заморозки, влияют на условия производства в ключевых странах выращивания голубики.
Климатический стресс не только влияет на физиологию топовой ягодной культуры, но и меняет географию производства, коммерческое планирование и международную конкурентоспособность отрасли.
Голубика очень чувствительна к теплу и недостатку воды. Температура выше 32°C приводит к уменьшению размера плодов, их размягчению и повреждению эпидермиса, а заморозки на ранних стадиях цветения могут привести к потере от 15% до 40% урожая. Дефицит воды, особенно на лёгких, плохо дренированных почвах, приводит к нарушению баланса питательных веществ и снижению усвоения кальция и калия, что напрямую влияет на качество продукции после сбора урожая.
В таких регионах, как Чили, Перу и Марокко, нехватка воды вынудила производителей переходить на более жароустойчивые сорта и корректировать графики сбора урожая. В то же время, в странах с умеренным климатом, таких как США, Канада, Польша и Германия, поздние заморозки и обильные весенние дожди изменили фенологические циклы, повлияв на цветение и завязывание плодов.
Климатический стресс ускоряет глобальное перемещение производства. Традиционно доминирующие страны в производстве голубики, такие как Чили и Испания, столкнулись с относительной потерей конкурентоспособности из-за засух и высоких затрат на электроэнергию, связанных с интенсивным орошением. В то же время Китай и регион Восточной Европы наращивают голубичные гектары благодаря более стабильному климату и инвестициям в технологии фертигации, укрытия культуры и управления почвой.
В Северной Америке явления Эль-Ниньо и Ла-Нинья чередовали годы избытка воды с периодами её дефицита, что приводило к нестабильности урожайности. В Перу сезон голубики 2023–2024 годов стал одним из самых сложных за десятилетие: термические воздействия снизили урожайность более чем на 40%, что подчеркнуло необходимость разработки сортов, адаптированных к тёплому климату и высокогорным системам возделывания.
Ведущие селекционные программы по голубике, такие как Fall Creek, Sekoya, OZblu, Planasa, а также постоянная поддержка со стороны Института пищевых продуктов и сельскохозяйственных наук Университета Флориды (UF/IFAS), позволили создать генетику с низкой потребностью в охлаждении и повышенной устойчивостью к жаре, способную сохранять упругость, вкус и размер ягод в стрессовых условиях.
В засушливых регионах для голубики внедряется широкое использование затеняющих сеток, датчиков влажности, капельного орошения с дистанционным управлением и биостимуляторов против теплового стресса. Более того, интеграция искусственного интеллекта и спутникового мониторинга позволяет прогнозировать экстремальные погодные условия и корректировать фертигацию в режиме реального времени. Управление почвой и микробиомом, наряду с применением регуляторов роста , также доказало свою эффективность в снижении последствий теплового стресса и чрезмерной солнечной радиации, особенно для экспортных культур в Марокко, Мексике и Южной Африке.
Влияние изменения климата, хотя и ставит под угрозу стабильность отрасли, также открывает возможности для новых регионов производства и более устойчивых моделей выращивания. Голубика, благодаря своей высокой рентабельности и добавленной стоимости, продолжает привлекать инвестиции в страны с доступной водой и дополнительными коммерческими возможностями.
Однако устойчивость сектора будет зависеть от его способности адаптироваться без ущерба для качества или доступа к премиальным рынкам, где всё чаще требуется сертификация в области экологии и углеродного следа. Сотрудничество между компаниями, исследовательскими центрами и правительствами будет иметь ключевое значение для обеспечения глобальной структурной устойчивости в следующем десятилетии.
Таким образом, климатический стресс превратился из разовой проблемы в определяющий и структурный фактор будущего голубичной отрасли. К 2030 году конкурентоспособность сектора будет зависеть не только от генетики или производственных затрат, но и от технологической адаптации и возможностей каждой страны-производителя в области управления климатом.
Источник: UF/IFAS.
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Дзен.новости.
