2 подписчика

Омлет как в СССР

7 октября 20257 окт 2025

1 мин

Итак, чтобы приготовить омлет как в СССР, вам понадобится: Шаг № 1. Яйца осторожно вымойте прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем разбейте их в глубокую миску. Молоко достаньте из холодильника, чтобы оно немного нагрелось. Шаг № 2. Взбейте яйца обычной вилкой, а не миксером или венчиком. Это важно! Чтобы омлет имел правильную текстуру, пышная пена совершенно не нужна. Шаг № 3. Добавьте в миску к яйцам чуть прохладное молоко. Посолите по вкусу. Можно добавить немного молотого перца. Снова взбейте смесь вилкой, не добиваясь появления пышной пены на поверхности. Шаг № 4. Духовку нагрейте до 200 °C. Форму, в которой вы планируете выпекать пышный омлет, смажьте сливочным маслом (15–20 граммов). Растительное лучше не использовать, так как именно сливочное придаст блюду нежный вкус. Шаг № 5. Вылейте в подготовленную посуду яично-молочную смесь. Помните, что высота омлета зависит от формы: чем она выше, тем он пышнее. Поместите в духовку примерно на 20–25 минут. Готовый омлет

Итак, чтобы приготовить омлет как в СССР, вам понадобится:

6 яиц;
300 мл молока;
0,5 ч.л. соли;
0,5 ч.л. чёрного молотого перца (по желанию);
15 г сливочного масла для смазывания формы.

Шаг № 1. Яйца осторожно вымойте прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем разбейте их в глубокую миску. Молоко достаньте из холодильника, чтобы оно немного нагрелось.

Шаг № 2. Взбейте яйца обычной вилкой, а не миксером или венчиком. Это важно! Чтобы омлет имел правильную текстуру, пышная пена совершенно не нужна.

Шаг № 3. Добавьте в миску к яйцам чуть прохладное молоко. Посолите по вкусу. Можно добавить немного молотого перца. Снова взбейте смесь вилкой, не добиваясь появления пышной пены на поверхности.

Шаг № 4. Духовку нагрейте до 200 °C. Форму, в которой вы планируете выпекать пышный омлет, смажьте сливочным маслом (15–20 граммов). Растительное лучше не использовать, так как именно сливочное придаст блюду нежный вкус.

Шаг № 5. Вылейте в подготовленную посуду яично-молочную смесь. Помните, что высота омлета зависит от формы: чем она выше, тем он пышнее. Поместите в духовку примерно на 20–25 минут. Готовый омлет достаньте и немного смажьте оставшимся сливочным маслом.

Шаг № 6. Нарежьте блюдо порционными квадратиками, как раньше делали в столовой. Если есть желание, посыпьте зеленью. И наслаждайтесь вкусом из прошлого!