Сложился стереотип, что цыгане в еде крайне неразборчивы. Однако исторические источники рисуют иную картину: их кулинарные традиции были строго регламентированы множеством табу, некоторые из которых поражали воображение их соседей.
Запретная рыба
Еще в XIX веке главный врач Рульского военного госпиталя Ж. Буден с удивлением отмечал, что цыгане отказываются от вполне съедобной рыбы. Под запретом у них были красный лещ, окунь и морская минога. Любопытно, что, по его наблюдениям, ту же самую рыбу не употребляли в пищу и египтяне ликополисского племени. Причина этого загадочного совпадения так и осталась невыясненной.
Мясо и дичь
Кроме этого, если верить автору очерков «Цыгане» Ефиму Друцу, у цыган с давних пор существует запрет на приготовление пищи из конины и мяса собаки. Впрочем, подобные табу русских не слишком удивляли: дело в том, что, как утверждает Анна Павловская, автор книги «Русский мир», в России также бытовал запрет на употребление в пищу конины, мяса хищных животных, а также кошек и собак. В некоторых местах страны не ели даже зайчатину и медвежатину. Так, в жалобе красноярских служилых людей были такие слова: «Помирали голодною смертью и души свои оскверняли – всякую гадину и медвежатину ели».
Последний хан Хорезма: почему он работал ночным сторожем в Кривом Роге
А вот дичь русские, в отличие от цыган, уважали. Последним же, как пишут в своей книге «Язык цыганский весь в загадках» С.В. Кучепатова и И. М. Андроникова, цыганский закон запрещал убивать диких птиц. Причина проста – цыгане считали их своими родственниками. У цыган Франции даже существовал обычай: ко рту умирающего подносили птицу для того, чтобы в нее переселилась душа умершего, а потом отпускали птицу на волю. По утверждению Ж. Будена, воздерживались цыгане и от употребления в пищу лягушек и черепах.
Оскверненная пища
К особой категории запрещенной пищи относится та, что цыгане называют «нечистой». Таковой является любая еда, оскверненная женской юбкой. Дело в том, что, как пишет в своей книге «БАХТАЛЕ-ЗУРАЛЕ! Цыгане, которых мы не знаем» Дмитрий Фалеев, цыганка, вышедшая замуж, считалась «нечистой», в особенности ее нижняя часть тела. Эта «нечистота» распространялась и на предметы дамского гардероба, в частности на юбку. Пищу, которую цыганка случайно задевала юбкой, приходилось выбрасывать вместе с посудой.
Для того, чтобы «уменьшить» негативное влияние, представительницы данного народа надевали несколько юбок, а поверх них – предохраняющий фартук. Некоторые цыганки, по утверждению Ольги Изотовой и других авторов издания «Кто живет в Беларуси», для верности даже завязывали сразу два передника: спереди и сзади. Именно по причине «нечистоты» нижней половины женского тела, если верить Дмитрию Фалееву, котлярки всегда носили кувшины с водой на голове, а также имели два полотенца: одно — для верха, а другое — для низа.
Когда на самом деле советский рубль стоил дороже доллара
Андрей Миронов: почему никто не знает его настоящую фамилию
«Бойцы»: почему красноармейцев официально никогда не называли «солдатами»
The post Какие продукты цыгане не будут есть даже в случае голода appeared first on Русская семерка.