🌶 Хорошее блюдо можно съесть дважды.
🍖 Свиная рулька уходит корнями в средневековую Европу, где свинина была доступным мясом для крестьян. Сейчас напоминанием о средневековой охоте на могучих кабанов служит название запеченной свиной рульки в Чехии, где это блюдо именуют "печено вепрево колено".
👨🍳 Повара, служившие дворянам, вымачивали рульку в маринаде, пиве, винах, добавляли к ней изысканные специи, пробовали с гарнирами и методами обработки мяса. В итоге на свет появились десятки рецептов рульки.
🍻 Мы готовим рассол для маринования из пива темного сорта. Отменный вкус рульки подчеркивают классические гарниры: рульку подаем с квашеной капустой, картофельным пюре, а подача с горчицей или хреном добавляет изысканному блюду пикантность.
#готовимдома #кулинария #еда #история
