Тыква омолаживает организм. Не верите? Кто-то делает из неё кашу, кто-то пироги печет или замораживает до лучших времен, а кто-то вообще не знает, куда ее девать. Но на самом деле это идеальный овощ для здоровья и красоты.
Диетолог и терапевт Лариса Никитина объяснила, почему тыкву стоит полюбить и как она помогает организму оставаться бодрым и молодым. Вот, что говорит специалист.
Тыква омолаживает организм
«Сейчас самое время ярко-оранжевой тыквы с разнообразными оттенками», - отмечает Никитина. Такой цвет появляется из-за высокого содержания бета-каротина, мощного антиоксиданта, который защищает организм от старения и помогает сохранять свежесть кожи и энергии. Это форма витамина А, и, как подчеркивает специалист, переборщить с ней почти невозможно.
В тыкве много пищевых волокон, в 100 граммах их около семи граммов, что даже больше, чем в грибах. Благодаря этому овощ отлично помогает пищеварению и делает работу кишечника более регулярной.
Кроме того, тыква богата витаминами группы B, витамином C, ниацином и целым набором минералов: кальцием, железом, кремнием, медью и другими. И именно медь играет особую роль. «Медь особенно важна осенью, когда мало солнца. Если ее не хватает, даже при приеме коллагена половина процедур может быть бесполезной. Медь помогает коллагену усваиваться и поддерживает кожу, волосы и красоту», - объясняет Никитина.
Семечки и масло
Семена тыквы ничуть не менее ценные, чем мякоть. Они содержат много цинка, который укрепляет иммунитет и улучшает состояние кожи. Для мужчин цинк важен для нормальной работы предстательной железы, для женщин он помогает коже оставаться упругой. В семенах и мякоти есть витамин Е, известный как витамин жизни, который поддерживает молодость и фертильность.
Из семечек делают масло, богатое линолевой и другими кислотами. Оно помогает организму бороться с воспалениями и действует как природный антиоксидант. «Особенно полезно женщинам в период менопаузы», - отмечает специалист.
Как готовить
Тыкву можно варить, запекать, жарить, добавлять в супы, каши и даже салаты. Крем-суп с пряностями, ароматные запечённые кусочки с корицей, пшённая каша с нежной мякотью или лёгкий салат с морепродуктами - всё это варианты, где овощ раскрывает себя по-новому. «Тыква универсальна. Она подходит для супов, гарниров, десертов, салатов. Главное - выбирать качественный продукт и проверенных производителей», - советует Никитина.