Творожная запеканка на манке, приготовленная в мультиварке, получается невероятно нежной, влажной и пышной, так как пар и закрытое пространство чаши идеально подходят для этого типа выпечки.
Нежная Творожная Запеканка с Манкой в Мультиварке
Ингредиенты:
Творог (лучше 5–9% жирности): 500 г Манная крупа: 3 ст. л. (с горкой) Яйца: 2 шт. Сахар: 3–5 ст. л. (по вкусу) Сметана (или йогурт): 2 ст. л. Ванилин/Ванильный сахар: По вкусу. Изюм или другие сухофрукты: 50 г (по желанию)
Приготовление:
Шаг 1. Подготовка манки и изюма
Замачивание манки: В миске смешайте манную крупу, сметану и, если используете, изюм. Оставьте на 20–30 минут, чтобы манка набухла. Если используете изюм, промойте его и ошпарьте кипятком на 5 минут, затем обсушите.
Шаг 2. Приготовление творожной массы
Творог: Если творог зернистый, протрите его через сито или взбейте блендером до состояния гладкой пасты (это ключевой момент для нежности запеканки). Взбейте яйца с сахаром до однородности. Смешайте протертый творог, яичную смесь и набухшую манку с изюмом. Тщательно перемешайте, но не взбивайте слишком долго, чтобы масса не стала слишком жидкой.
Шаг 3. Подготовка мультиварки
Смазывание чаши: Чашу мультиварки щедро смажьте сливочным маслом (можно посыпать дно тонким слоем манки, чтобы запеканка точно не прилипла). Выложите творожную массу в чашу и аккуратно разровняйте лопаткой.
Шаг 4. Режим выпечки
Установите режим “Выпечка” (Bake). Установите время на 50–60 минут. (На некоторых моделях может быть режим “Творожная запеканка” или “Десерт”). После сигнала Не открывайте сразу крышку. Дайте запеканке постоять в режиме подогрева еще 15–20 минут. Это позволит ей стабилизироваться и не опасть при извлечении.
Шаг 5. Охлаждение
Аккуратно извлеките запеканку из чаши, перевернув ее на тарелку. Дайте ей полностью остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 1–2 часа. Охлажденная запеканка лучше режется и становится плотнее.
Подача
Подавайте запеканку со сметаной, ягодным соусом, вареньем или свежими ягодами.
